Rosehip je keř rodiny Pink. Existuje spousta druhů šípů a jmen. U obyčejných lidí to lze nazvat: divoký angrešt, trn, divoká růže nebo psí roubík. Z plodů se připravují různé nálevky, kompoty, odvarky. Získá se velmi chutný a zdravý šípkový džem. Pro zachování všech prospěšných vlastností ovoce je nutné jej správně vařit.

Výhody a poškození růžových boků pro tělo

Naši předkové se dozvěděli o užitečných vlastnostech šípků již dávno. V lidovém lékařství je tato rostlina široce a úspěšně využívána. K léčbě používají nejen ovoce, ale také květiny rostlin, jejich listy a oddenky.

Bobule tohoto keře obsahují hodně přírodního antioxidantu nebo jednoduše vitamínu C. A také vysoký obsah vitamínů A, B, E. Šípky se používají k léčbě a prevenci nemocí, jako jsou:

  • Gallstoneova choroba.
  • Renální selhání.
  • Vysoký obsah vitamínu „C“ pomáhá posilovat imunitní systém.
  • Gastrointestinální trakt je normalizován.
  • Funkce jater se zlepšuje.
  • Pomocí oleje z plodů této rostliny můžete vyléčit rány a praskliny.
  • U zlomenin se doporučuje použít šípky pro lepší fúzi kostí.

Stejně jako každá jiná užitečná rostlina má šípky kontraindikace.

Nedoporučuje se brát ovoce a jiné užitečné části rostliny s takovými problémy v těle:

  • Žaludeční vředy a gastritida.
  • Srdeční selhání.
  • Zácpa
  • Cirkulační problémy.
  • Onemocnění kůže.

Jak sestavit a zachránit psa růže

Hlavní sklizeň ovoce probíhá od září do října až do prvního mrazu. Právě v této době se v plodech hromadí maximální množství prospěšných vlastností. Zralé bobule získávají jasně červenou barvu a zjemňují. Pro sušení je vhodné použít mírně nezralé, husté bobule. Aby se ve výrobku uchovalo co nejvíce kyseliny askorbové, je nutné nechat stopku na bobulové ploše a sušenou květinu - nádobu.

Sbírané plody můžete sušit různými způsoby, ale nejpraktičtější je sušení v troubě. Sklizené bobule by měly být pečlivě tříděny, odstraněny zkažené a shnilé. Shromážděný materiál nesmí být před sušením omyt!

Připravené bobule se rozloží v tenké vrstvě na list pro sušení a posílají se do pece při teplotě 40 stupňů. Dvířka skříně nesmí být pevně zavřena, aby byl zajištěn stálý přístup vzduchu. Teplota by se měla postupně zvyšovat na 60 stupňů. Postup sušení trvá 8 až 10 hodin. Po celou tu dobu je nutné tento proces sledovat, aby nic nespálilo. Zamíchejte občas.

Sušené bobule by měly zrát po dobu tří dnů, teprve poté je lze vyjmout ke skladování. Doba použitelnosti takového přípravku je dva roky.

Je možné se připravit na budoucí použití nejen sušeného ovoce, ale také z něj vyrobit chutné a zdravé konzervy nebo dokonce džemy.

Seedless Jam Classic Recept

Existuje několik receptů na šípkový džem. Nejjednodušší, klasický způsob nabízí vzít ve stejném poměru bobule, cukr a vodu. Dále je nutné:

  1. Roztriedte bobule, umyjte, nakrájejte a odstraňte semena. Bobule by měly být velké, aby bylo vhodné extrahovat semena.
  2. Připravené šípky v hrnci s vodou, přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Poté ovoce vytáhněte a přidejte do vody cukr. Přiveďte znovu k varu.
  3. Vraťte bobule do sirupu a vařte 3 minuty. Ochlazte hmotu po dobu 7 hodin.
  4. Po ochlazení zasekejte jam znovu a vařte 12-15 minut. Nalijte horkou hmotu do připravených nádob. Cork a zabalte přikrývku, dokud úplně nevychladne.

Sklizeň na zimu s kostmi

Je možné vařit šípkový šíp bez semen i se semeny. Pro takovou marmeládu je vhodná malá šípka s kostmi. Mohu tyto kosti jíst? Samozřejmě, pokud pro to neexistuje žádná zvláštní kontraindikace.

Pro sklizeň je třeba vzít 1, 5 kg hotových bobulí, 750 g granulovaného cukru, 300 ml vody, šťávu z jednoho citronu. Tato pochoutka se vaří v několika fázích:

  • Cukrový cukr s vodou a vařit.
  • Připravené ovoce nalijte horkým sirupem a nechte 8 minut vařit.
  • Po chvilce dejte tekutinu zpět do ohně, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 5-7 minut. Trvejte na tom, 10 hodin.
  • Podruhé přiveďte džem do varu, přidejte citronovou šťávu. Vařte na požadovanou konzistenci.
  • Horká hmota je rozložena v bankách, zavírá se a chladí pod přikrývkou.

Šípkový džem

Sklizeň šípků pro zimu a způsoby její přípravy nezahrnují pouze sušení bobulí a vaření džemu. Z plodů této nádherné rostliny si můžete uvařit lahodný džem, který lze použít nejen jako lék. Lze jej přidat k různým pečivům jako náplň do palačinek a jednoduše rozložit na chléb.

Chcete-li připravit džem, měli byste připravit: 500 gramů bobulí, 250 gramů cukru, sklenici vody.

Nalijte bobule do pánve se silným dnem, nalijte vodu. K pokrytí bobulí je zapotřebí tolik tekutin. Vařte mši. Poté přelijte bobule a rozemele jemným sítem. Do výsledné kaše přidejte cukr, sklenici vody a položte na tichý oheň.

Připravenost džemu lze zkontrolovat kapkou, pokud se šíří, pak je třeba více vařit. Hotový produkt je uložen v uzavřených nádobách v lednici.

Šípky a pomeranče v pomalém sporáku

Různé zimní džemy růže podle receptury naznačují přidání citrusových plodů do kompozice. Chutné a aromatické se získává pomerančem nebo citronem. Takovou pochoutku můžete vařit v pomalém sporáku .

Pro 800 g připravených surovin, jeden pomeranč a sklenici granulovaného cukru. Nastavte režim kalení na pomalém vařiči. Vložte bobule do misky jednotky, přidejte cukr a vodu. Kapalina je nutná pouze k pokrytí bobule.

Umyjte pomeranč, odstraňte semínka a rozmíchejte spolu s kůží v mixéru. Výsledné pyré zkombinujte se šípkem a cukrem. Připravenou směs vařte dvě hodiny. Přijaté dárky uchovávejte v chladničce nebo hermeticky sbalte a přikládejte je do suterénu.

Růžové boky můžete použít nejen pro léčebné účely, ale také připravit různé dobroty na zimu. Bobule si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti, mají příznivý účinek na tělo, posilují a obnovují sílu a energii.

Kategorie:

Kuchařství