Cantaloupe nebo cantaloupe je vynikající jídlo v létě, protože obsahuje velké množství vody. Kromě toho má chladnou a slabě sladkou chuť a nízký obsah kalorií, což z něj činí ideální produkt pro opravdové znalce chuti. Má meloun s mnoha užitečnými vlastnostmi.

Přehled muškátového oříšku

Původ melounu nebyl přesně stanoven, někteří odborníci tvrdí, že bobule pochází ze střední Asie, zatímco jiní odborníci považují africký kontinent za jeho rodiště. Cantaloupe přirozeně roste v Africe a Asii. Lidstvo to pěstuje více než 4000 let, dokonce i starověcí Řekové tuto rostlinu pěstovali. Obrazy tohoto bobule byly nalezeny v hrobkách egyptských faraonů, které sahají do roku 2400 před naším letopočtem.

Cantaloupe meloun je bobule, která se objevuje na tkalcovské rostlině se zelenošedými listy podobného názvu, rostoucí v horkých, slunných a suchých oblastech světa. Bobule zraje 85–95 dní po výsadbě a má kulovitý mírně zploštělý tvar. Hmotnost plodu se pohybuje od 700 do 1200 gramů a on sám má tenkou kůži a oranžové maso. Zralé bobule má žluté maso.

Ovoce samo o sobě má nízkokalorickou hodnotu, je však velmi bohaté na živiny. Vitaminy A, C a B9 jsou v něm přítomny ve velkém množství.

Cantaloupe je superfood, a proto se doporučuje, aby byl zahrnut do vaší stravy v období, kdy dozrává. Meloun také obsahuje hodně vody, která zajišťuje dobrou hydrataci celého těla v horkých letních dnech.

Složky a živiny

Meloun, skládající se z 80% vody, je dokonalým hydrantem našeho těla, který si můžeme užívat po celý rok. Toto ovoce má výhodu oproti mnoha jiným potravinám v tom, že obsahuje málo kalorií a malé množství cukrů, takže se může jíst v téměř neomezeném množství, a proto je součástí mnoha diet pro kontrolu hmotnosti nebo uhlovodíků v krvi, jako v případě diabetu.

Následující chemické sloučeniny jsou bohaté na ananasový meloun:

  • Toto bobule obsahuje také hodně folátů, kyseliny listové (B9) a základních živin pro zdravý růst. Folát je důležitou látkou pro těhotné ženy, protože jejich nedostatek v těle může vést k problémům s vývojem plodu a také ke zvýšení rizika onemocnění mozku a nervového systému.
  • Meloun melounu obsahuje beta-karoten nebo provitamin A (v oranžové buničině) a další karotenoidy a velké množství karotenoidů se také nachází v mrkvi a dýně. Konzumace těchto chemických sloučenin snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému a některých druhů rakoviny. Kromě toho jsou pro normální fungování orgánů vidění nezbytné dvě formy karotenoidů: lutein a zeaxantin. Nedostatek těchto dvou karotenoidů skutečně vede ke zvýšenému riziku vzniku nemocí, jako je noční slepota a katarakta - neprůhlednost oční čočky.
  • Také v tomto žlutém ovoci obsahuje hodně vitamínu C, který je nezbytný pro vývoj a obnovu tělesných tkání, a také pomáhá při tvorbě kolagenu - důležitého proteinu, který je nezbytný pro regeneraci kůže, šlach a krevních cév. Vitamin C je antioxidant, to znamená, že blokuje působení volných radikálů, které vedou k předčasnému stárnutí.
  • Draslík je také přítomen ve složení muškátového oříšku - důležitého minerálu pro normální průběh mnoha procesů v lidském těle. Draslík pomáhá regulovat krevní tlak a také hraje důležitou roli při kontrakci svalů, včetně srdečního svalu. Minerál je také důležitý pro normální fungování gastrointestinálního traktu.
  • Kromě draslíku je v melounu přítomen sodík (10 miligramů na 100 gramů produktu, zatímco v jiných plodech množství tohoto prvku nepřesahuje 4 miligramy na 100 gramů produktu).

Užitečné vlastnosti bobule

Muškátový oříšek je velmi bohatý na různé užitečné chemické sloučeniny. Vzhledem k tak bohatému složení bobule existuje řada pozitivních vlastností pro lidské zdraví:

  • Mnoho studií ukázalo, že začlenění rostlinných potravin, jako je meloun, do vaší stravy, snižuje riziko velkého počtu nemocí souvisejících se životním stylem. Tato žlutá bobule tedy obsahuje mnoho antioxidantů, včetně zeaxantinu a beta-karotenu, které poskytují ochranu proti řadě nemocí. Zeaxantin filtruje zejména modré spektrum slunečního světla, čímž zabraňuje jeho škodlivému účinku na zrakové orgány.
  • Podle různých mezinárodních studií je riziko rozvoje astmatu výrazně sníženo u lidí, kteří neustále konzumují určité živiny, jako je beta-karoten. Tato chemická sloučenina se nachází v ovoci a jiných rostlinných produktech, které jsou žluté nebo oranžové barvy, jako je meloun, dýně, mrkev a špenát.
  • Cantaloupe je také vhodný pro kontrolu krevního tlaku, protože vysoký obsah rostlinné vlákniny, draslíku a vitamínu C v ní pomáhá udržovat zdravé srdeční funkce. Hlavní roli při snižování krevního tlaku hraje draslík, který se kromě melounu vyskytuje také v ananasu, rajčatech, pomerančích a špenátu. Všechna tato jídla jsou nejlepší, pokud člověk trpí hypertenzí. Kromě toho meloun snižuje riziko onemocnění krevních cév mozku, chrání před ztrátou svalové hmoty, podílí se na tvorbě kostních minerálů a snižuje riziko ledvinových kamenů.
  • Podle studie na Harvardské univerzitě hrají potraviny bohaté na beta-karoten důležitou roli při ochraně proti rakovině prostaty.
  • Meloun je velmi prospěšný pro proces trávení. Vzhledem k vysokému obsahu rostlinných vláken a vody je jeho použití v potravinách dobrou prevencí proti zácpě. Odborníci doporučují před jídlem meloun důkladně omýt povrch, aby se snížilo riziko, že se do buničiny produktu dostanou patogenní bakterie, jako je salmonella.
  • Meloun melounu obsahuje velké množství vody, což z něj činí jeden z hlavních produktů, které stimulují chuť k jídlu a zabraňují tělu ve ztrátě vody v horkém období. Kromě vody poskytuje bobule tělu několik životně důležitých vitamínů: A, C a B9.
  • Antioxidanty této žluté bobule hrají důležitou roli při pohybu svalů, procesu memorování a zdravém spánku. Tyto látky se také podílejí na boji proti různým zánětlivým procesům v těle.
  • Studie prokázaly, že ženy, které pravidelně berou toto bobule, významně snižují riziko metabolického syndromu. Kromě melounu je tato vlastnost pozorována také u jiných plodů: jablek, hroznů, melounů a banánů. Ženy účastnící se studie také prokázaly snížení hladiny c-reaktivního proteinu v těle - látky, která určuje přítomnost zánětlivého procesu.
  • Cantaloupe je velmi užitečný pro zdravou pokožku a vlasy, protože produkt obsahuje velké množství provitaminu A - nepostradatelné chemické sloučeniny pro fungování mazových žláz, které udržují vlasy zvlhčené. Kromě toho je tento vitamin nezbytný pro růst všech tělesných tkání, včetně vlasů a kůže. Vitamin C, přítomný v melounu, je také nezbytný pro to, aby tělo produkovalo kolagen. Je známo, že pro zdraví pokožky je nutné pít hodně vody, aby se udržela ve vlhkém stavu, meloun poskytuje tuto látku tělu ve velkém množství.

Nákup, konzervace a stravování

Mnoho lidí obvykle volí tvrdé melouny na trhu a bez vnějšího poškození kůže. Avšak ty bobule, které mají zelenou slupku, byly sbírány před časem zrání. Když je produkt zralý, vyzařuje charakteristický příjemný zápach, v případě jeho nepřítomnosti je nutné nechat meloun dozrát při okolní teplotě několik dní.

Abyste pochopili, zda je bobule zralá nebo ne, musíte ji vzít a stlačit mezi ruce. Pokud je meloun při mírném stisknutí mírně zploštělý, znamená to, že je docela zralý. Vyzrálý produkt je velmi měkký i při jednoduchém dotyku. Můžete také produkt vzít a lehce potřást, pokud je uvnitř slyšet zvuk a jsou cítit některé pohyby, pak to znamená, že meloun je nadměrný a již se začal zhoršovat.

Nemusíte kupovat bobule, která je příliš měkká a mokré skvrny na kůži. Pokud stopka melounu vykazuje známky rozkladu, je to také špatný signál.

Proto se při nákupu melounu řiďte těmito tipy:

  • produkt musí být hustý a vážit podle své velikosti;
  • pokud lehce poklepete na meloun, měli byste slyšet charakteristický prázdný hluboký zvuk;
  • pokud lehce zatlačíte na stonek, pak by to mělo cítit trochu plastu;
  • meloun by měl vydávat příjemnou zralou, spíše než bohatou a sladkou vůni.

Aby se předešlo infekci mikroby při konzumaci produktu, je nutné jej po zakoupení důkladně omýt pod tekoucí vodou a otřít do sucha. Je lepší skladovat melouny v lednici, ale není nutné je zmrazovat.

Zralý meloun by se měl jíst co nejrychleji, protože rychle zmizí. Po rozřezání produktu je nutné jej uložit v lednici a zakrýt čirým celofánovým filmem, protože vydává silný zápach a také absorbuje pachy okolních produktů. Doporučuje se také, abyste ji před konzumací melounu vložili do chladničky 2–3 hodiny, protože chlazený produkt velmi dobře uhasí žízeň.

Některé recepty

Chuť a vůně melounu si můžete vychutnat, pokud jej přidáte jako jednu ze složek do salátu, přidáte také lístky máty a citronovou šťávu nebo pomerančový, jemně nasekaný celer, cibuli, máslo nebo majonézu. Pokud si chcete připravit dezert z tohoto bobule, doporučujeme do něj přidat další čerstvé bobule, například dobrý dezert z melounu, rybízu a jahody nebo jahody, který je skutečným skladištěm vitamínů a minerálů.

Do zmrzliny můžete také přidat jemně nasekané kousky řepky. Tento dezert je velmi účinný chladicí prostředek během letního vedra. V některých východních zemích jsou hosté ošetřováni dalším chladným dezertem, který kromě melounu obsahuje cukr a zázvor.

Aby bylo možné tento produkt bohatý na živiny co nejlépe využít a vychutnat si vynikající chuť, musí se jíst ve zralém stavu, protože nezralé ovoce může vést k trávení.

Pokud budete jíst toto bobule, musíte pečlivě žvýkat jeho maso a také ho nejíst spolu s produkty, jako je maso a mléko. Je třeba si uvědomit, že před jídlem je vhodné jíst meloun, protože pokud jej použijete během jídla nebo bezprostředně po jídle, jeho šťáva povede k fermentaci jiných produktů, což může vést k podráždění žaludku a narušení jeho normální funkce.

Recenze produktů

Tato exotická bobule je na ruském trhu každým rokem stále oblíbenější. Níže jsou uvedeny recenze lidí, kteří vyzkoušeli muškátový meloun v té či oné podobě:

I nadále hledám lahodné a zdravé dezerty, které jsou relativně humánní. A znovu v Auchanu, v oddělení sušeného ovoce. Tentokrát se mi líbil sušený thajský meloun (meloun): jasně žluté a žlutooranžové podlouhlé plátky se sladkou vůní a lahodnou chutí.

Solntse1980

Sušený meloun (cantaloupe) je moje oblíbená pochoutka. Miluji ty tyčinky melounového čaje. Nahradí mě sušenými mangy, když je těžké se dostat. Tyto tyčinky mi opravdu připomínají sušená manga. Chutnají samozřejmě jako meloun - sladký, ovocný, příjemný.

Hashang

Plusy: velmi chutné, sladké, voňavé, jasně oranžové.

Nevýhody: drahé, nikoliv pěstované zde, ale v zahraničí.

kuklaa

Kategorie:

Zdraví