Alergie je jednou z nejčastějších patologií. Ovlivňuje lidi na celém světě, bez ohledu na věk. Projev příznaků reakce těla na jakoukoli patogenní složku významně komplikuje život alergické osoby. Dodržování speciálně navržené stravy pro jakýkoli typ alergie může zmírnit tyto příznaky a dokonce je odstranit. Hlavní věcí je vybrat tu správnou stravu.

Nástup a vývoj nemoci

Tendence k alergiím jakéhokoli typu může být začleněna na genetické úrovni a může být získána. Ten je určen negativními vnějšími faktory a první se týká tzv. Dědičné predispozice.

Jádrem alergie je reakce imunitního systému lidského těla na kontakt s alergenem dráždivým, které některé proteiny působí jako. V důsledku kolize imunity s patogenními proteiny v lidském těle, která je náchylná k alergiím, se aktivně vyvíjí velké množství zánětlivých mediátorů, které vedou ke vzniku velmi nepříjemných symptomů onemocnění.

Změny vyskytující se v těle způsobené reakcí imunitního systému přispívají k tvorbě a akumulaci hmoty toxických látek, které otráví orgány a systémy lidského života. Cirkulace toxinů v krvi je projevem příznaků alergií. Ohrožení alergické reakce:

  • otok kůže;
  • otok sliznice;
  • svědění a vyrážky na kůži (jinými slovy - podráždění kůže a vyrážka);
  • poruchy trávicího systému;
  • respirační projevy;
  • konjunktivitida;
  • Quinckeho edém;
  • anafylaktický šok.

Poslední dva body představují poslední fázi alergické reakce, po které následuje smrt.

Aby se předešlo těmto důsledkům a usnadnilo průběh nemoci, je nutný integrovaný přístup k léčbě. Jeho nedílnou součástí je tzv. Dietní terapie.

Léčba stravy

Výživa je pro tělo životně důležitá. Prostřednictvím jídla člověk dostává látky potřebné pro:

  • udržování síly a energie;
  • vytváření nových buněk;
  • normální fungování všech orgánů a systémů.

Každý den tělo potřebuje určité množství látek, jako jsou proteiny, uhlohydráty, tuky, minerály a vitamíny. Nedostatek kterékoli z těchto složek bude mít nepříznivý dopad na fyzický stav člověka i morální. Toto jsou obecné zásady správné stravy, ale pro alergiky existují další pravidla, kombinovaná pod názvem „dietní terapie“.

Terapeutická dietní terapie v žádném případě není nalačno ani omezuje množství konzumovaného jídla. Jedná se o výběr produktů v závislosti na nemoci. Strava se praktikuje s mnoha různými onemocněními, zejména s alergiemi.

Aby byla tato terapie účinná, je důležité při vytváření nabídky dodržovat zavedená pravidla.

Alergická dietní terapie

Jedním z kroků při komplexní léčbě tohoto onemocnění je dodržování tzv. Hypoalergenní stravy. U potravinových alergií u dospělých jsou produkty, které způsobují reakci těla, zcela vyloučeny ze stravy. U alergií jiných typů je minimalizováno použití produktů, které přispívají k rozvoji alergické reakce.

Hypoalergenní strava pomáhá snižovat projevy nemoci a také způsobuje léčbu, která vám umožní zapomenout na nepříjemné symptomy spojené s alergiemi. Tato metoda je zvláště účinná u alergií způsobených dráždivými látkami:

  • druh jídla;
  • chemický typ;
  • typ léku;
  • inhalační typ.

Odrůdy dietní výživy

Strava pro alergickou osobu může být vytvořena podle zobecněných principů nebo plně přizpůsobena individuálním charakteristikám konkrétního pacienta. Proto je strava pro dospělé trpící alergií rozdělena do dvou poddruhů nebo odrůd:

  • nespecifický;
  • eliminace.

Podstatou stravy nespecifických poddruhů je vyloučit z nabídky všechna jídla, která patří do skupiny silných alergenů. Při tvorbě stravy vylučovacích poddruhů se používá jiný přístup - vyloučeny jsou pouze potraviny, které u pacienta vyvolávají alergickou reakci.

Nespecifické poddruhy

Strava spojená s tímto druhem nemá žádná omezení ohledně typů alergií - je vhodná pro reakce na jakékoli patogeny. Klíčovým principem nespecifické stravy pro alergie u dospělých je úplné vyloučení ze stravy nejsilnějších potravinových alergenů, jako jsou mléčné výrobky, citrusové plody a další. Výrobky s menší alergenní aktivitou mohou být konzumovány v omezeném množství.

Strava tohoto poddruhu je založena na potravě s minimálním obsahem dráždivých složek. Zásadou dodržování nespecifické stravy je použití:

  • chléb (šedý);
  • obiloviny z obilovin (oves, perlový ječmen, rýže);
  • maso (nutně nízkotučné);
  • oleje (máslo, zelenina);
  • mléčné výrobky (nejlépe jeden den);
  • zelená zelenina (například hlávkový salát, okurky, zelí, cuketa a další);
  • jablka (se zelenou kůrou), hrušky;
  • Čaj
  • minerální voda (nehybná).

Tyto produkty jsou vybírány jako hlavní složky nespecifické stravy.

Povoleno je také omezené množství:

  • croup - pohanka, kukuřice, pšenice;
  • luštěniny;
  • brambory;
  • kukuřice;
  • cukr.

Strava nespecifických poddruhů alergické dospělé osoby musí být dodržována po dobu dvou až tří týdnů.

Vyloučení poddruhu

S výhradou eliminační diety pro alergie jsou z nabídky vyloučeny produkty obsahující specifickou alergenovou složku, které způsobují reakci u konkrétního pacienta. Aby bylo možné zjistit, jaké potraviny mohou dospělí v případě alergií jíst, je nutné přesně určit, co přesně vyvolává imunitní odpověď .

Například, pokud je kauzativní látka alergie obsažena v jakémkoli potravinářském produktu - tj. Při alergiích potravinového typu - je nutné patogen zcela odstranit ze stravy nebo alespoň minimalizovat jeho použití. Pokud se vyskytne alergická reakce sezónního typu - to znamená, že když kvetou nějaké rostliny - některé produkty jsou vyloučeny z nabídky přímo na dobu květu odpovídajícího patogenu.

Se silnou alergickou reakcí na mléko je nutné jmenovat a dodržovat dietu subtypu bez mléka. Takové menu vylučuje absolutně všechny odrůdy mléčných a mléčných potravinářských výrobků, včetně:

  • pečivo a jiné výrobky z těsta;
  • sladkosti a sladkosti;
  • koření a omáčky.

Jinými slovy, veškerá jídla se odstraňují ze stravy, při jejímž přípravě se používá mléko (tekuté i suché), jakož i všechny výrobky, které obsahují mléko (i ve formě prášku).

Stejným způsobem funguje i dieta beztyčového podtypu, který se používá pro alergickou reakci na konzumaci vajec. Z jídelního lístku lze vyjmout všechna jídla a výrobky obsahující patogenní složky, jako je například vaječná bílá a žloutek (mohou být součástí produktu, buď společně nebo samostatně). Pokud dojde k reakci na vejce, dospělá alergická osoba se bude muset vzdát používání:

  • různé sladkosti;
  • pekařské a pekařské výrobky;
  • majonéza;
  • těstoviny.

Exacerbační výživa

Strava v různých stádiích nemoci má své vlastní vlastnosti. Popsané dietní menu je vhodnější pro léčbu alergií v takzvané „spící“ fázi. Během exacerbace choroby vstoupí v platnost přísnější omezení.

Akutní forma onemocnění vyžaduje přísné dodržování formované stravy, protože zvýšení obsahu dráždivých látek v krvi během tohoto období může vést k nejhorším následkům. Použití osobních alergenů a výrobků s vysokou alergenicitou je vyloučeno. Spotřeba omezena:

  • krupice;
  • mléko a mléčné výrobky;
  • Těstoviny
  • vysoce kvalitní moukový chléb;
  • zelenina (mrkev, vodnice, řepa, cibule, česnek).

Základem stravitelnosti, která je pochopitelná, jsou zástupci skupiny se sníženou aktivitou patogenů.

Nabídka je dokončena z:

  • speciální konzervy určené ke krmení dětí;
  • sýr (pikantní);
  • dietní chléb;
  • pšeničný chléb druhé třídy;
  • dýně (světlé);
  • rybíz (bílý);
  • angrešt;
  • fazole.

Tyto produkty jsou samozřejmě zahrnuty do nabídky s výhradou individuální přenositelnosti.

Stupeň aktivity produktů

Imunitní odpověď může vyvolat téměř každé jídlo, to však neznamená, že všechny potraviny jsou stejné. Hlavním rozdílem mezi výrobky navzájem, které musí dospělá alergická osoba vzít v úvahu při tvorbě své stravy, je stupeň alergenní aktivity.

Podle úrovně alergenicity jsou všechny produkty rozděleny do několika skupin. Pokud konkrétní patogen dosud nebyl stanoven, vyplatí se snížit spotřebu produktů s nejvyšší aktivitou .

Vysoký stupeň

Maximální koncentrace dráždivých látek má mnoho produktů. Zástupci této skupiny alergiků musí být léčeni opatrně. Nezneužívat:

  • citrusové plody;
  • med;
  • mléko a mléčné výrobky;
  • cukrovinky a cukrovinky;
  • majonéza;
  • drůbeží maso (kromě krůtího masa);
  • uzené maso;
  • ořechy
  • káva a kakaové výrobky;
  • houby;
  • vejce
  • horké koření (ocet, hořčice, křen a další);
  • ryby a mořské plody;
  • zelenina - lilek, rajčata, ředkvičky;
  • ovoce - ananas, meloun, jahody, mango.

Střední úroveň

Výrobky se střední alergickou aktivitou na dospělé osoby trpící alergií lze konzumovat bez zvláštního znepokojení, ale s mírou. Tato skupina umožňuje diverzifikovat stravu alergické osoby:

  • maso (kuře a hovězí maso);
  • obiloviny (pohanka, oves, rýže);
  • bobule (třešně, brusinky, brusinky, černý rybíz, borůvky, divoká růže);
  • zelenina (brambory, vodnice, řepa);
  • luštěniny (hrach, sója, fazole).

Ještě jednou je třeba poznamenat, že při doplňování vaší stravy přípravky se střední alergenicitou byste se neměli nechat unést, protože odstranění složek z těla vyžaduje určitý čas. Pokud jsou tyto produkty konzumovány nadměrně, toxický dráždivý prostředek se rychle hromadí v krvi, a tedy středně aktivní strava bude mít stejný účinek jako má nejvyšší aktivitu.

Nízká aktivita

Potraviny s nízkou koncentrací alergenů by měly být hlavní součástí nabídky dospělého člověka, který je náchylný k alergické reakci. Nejmenší počet patogenů se nachází v:

  • obiloviny z obilovin - kukuřice, perlový ječmen, proso;
  • mléčné výrobky;
  • maso - krůtí maso, králičí maso, libové jehněčí a vepřové maso;
  • zelenina - zelí (bílá a květák), brokolice, cuketa, zelenina (kopr a petržel);
  • ovoce - třešně, švestky, rybíz, jablka nebo hrušky (bílá, zelená i žlutá kůra).

Seznam je malý, ale zároveň produkty v něm obsažené poskytují kompletní stravu a dodávají tělu všechny potřebné látky.

Obecná doporučení

Alergické dospělé s onemocněním jakéhokoli typu se nedoporučují pro vysokou spotřebu potravy:

  • alkohol a výrobky obsahující alkohol;
  • uzené maso;
  • majonéza;
  • nakládaná jídla;
  • horké koření (hořčice, pepř, křen atd.).

Pokud není možné tyto výrobky zcela vyloučit z nabídky, měli byste minimalizovat jejich obsah ve stravě.

Jak vidíte, v dietní terapii není nic složitého. I při úplném vyloučení všech patogenů vám strava na alergie (nespecifická i eliminace) umožňuje plně a variabilně jíst, přičemž poskytuje terapeutický účinek na alergické onemocnění a také přispívá k příznivému účinku na tělo jako celek.

Kategorie:

Zdraví