- Účel stravy a její principy
- Škodlivé přísady
- Oblíbené produkty
- Exacerbace potravin
- Každodenní recepty
- Užitečné tipy
Nesprávná výživa a sedavý životní styl jsou hlavními faktory přispívajícími k ukládání kyselých a středních solí v různých orgánech. V důsledku metabolických poruch se močové krystaly tvoří v kloubech, šlachách a jiných tkáních. Dieta pro dnu hraje důležitou roli. Pomáhá snížit počet exacerbací a výrazně zlepšit kvalitu života.
Účel stravy a její principy
Normalizace výživy může výrazně zvýšit účinnost léčby a snížit frekvenci exacerbací, které se projevují bolestivými pocity v kloubech, šlachách a dalších postižených tkáních. Klinická výživa je indikována u všech pacientů bez ohledu na stádium onemocnění.
Pravidelná dieta pomáhá:
- normalizace metabolických procesů;
- snížení koncentrace kyseliny močové a látek vytvořených v důsledku nerovnováhy;
- rychlejší rozpuštění krystalů v důsledku alkalizace moči.
Ignorování doporučení lékaře vede k častým relapsům, které přímo ovlivňují výkon pacienta a emoční náladu. Dlouhodobý nedostatek léčby je spojen s progresí choroby a ukládáním urátových formací v ledvinách.
V případě zhoršeného metabolismu purinů se pacientům doporučuje dodržovat terapeutickou stravu č. 6 podle Pevznera. Podle doporučení sovětského odborníka na výživu by produkty s přebytkem purinů, které přispívají k tvorbě krystalů močoviny, měly být ze stravy vyloučeny.
Aby se odstranila zátěž z močových orgánů a zabránilo se zadržování tekutin, ukládají se omezení soli (až 10 gramů denně).
U obezity se volí individuální schéma výživy, což naznačuje snížení denního množství uhlohydrátů.
Předpokladem pro tabulku léčby je normalizace pitného režimu. Když se objeví silná bolest, vypijí 3 litry tekutiny, zbytek asi dvě.
Škodlivé přísady
Vůdci v obsahu nežádoucích organických sloučenin jsou nápoje, které mají dráždivý účinek na centrální nervový systém, masitá jídla, droby a luštěniny. Doporučujeme je zcela vyloučit ze stravy. Pacienti nesmí používat:
- Čokoláda
- Kakao
- káva
- černý čaj;
- pečení;
klobásy;- konzervy a pasty vyrobené z továrny;
- uzené maso;
- nakládaná zelenina;
- vývary, ve kterých se vařilo maso, ryby nebo houby;
- ořechy
- hrách, kukuřice, sója a jiné luštěniny;
- tvrdé mastné sýry;
- koření s pálivou chutí a obsahující chemické přísady;
- alkohol
- šťovík, špenát;
- brokolice
- polotovary;
- rychlé občerstvení
- krémové cukrovinky;
- mastné ryby a maso;
- tuk, hrudník;
- kaviár;
- šproty;
- sledě;
- květák;
- pusinky;
- maliny;
- fíky;
- sladká soda;
- houby (včetně čaje).
To jsou omezení, která strava ukládá na dnu.
Tabulka produktů, které jsou držiteli záznamů o obsahu nežádoucích organických sloučenin:
| Jméno | Počet purinů (mg. Na 100 g) |
| silný černý čaj | 2766 |
| kakaové boby nebo prášek | 1897 |
| mletá přírodní káva | 1213 |
| suché droždí | 761 |
Otázky týkající se jiných omezení jsou položeny lékařem, který léčí dnu. Strava (což je užitečné, co nemůže být) by měla být sjednána okamžitě, aby se vyloučila možnost exacerbace.
Oblíbené produkty
Hlavní důraz je kladen na potraviny rostlinného původu, kefír nebo jogurt s nízkým obsahem tuku (0, 5–1%). Tvaroh a máslo jsou také povoleny, ale postupně, jako doplněk k hlavnímu jídlu. Celé kravské mléko by se mělo chovat.
Denní menu zahrnuje:
- cibule;
česnek- bílé zelí;
- dýně;
- cuketa;
- Rajčata
- lilek;
- mrkev;
- řepa;
- brambory.
Konzumují se syrové nebo vařené. Výhodně se vaří ve vodě, dušení, napařování nebo v peci. Jídla doplňte čerstvými bylinkami - koprem, petrželkou, zelenou cibulkou, bazalkou a koriandrem.
Z ovoce a bobulovin jsou povolena zelená jablka, jahody, maliny, citrusové plody, tomel, sušené ovoce, meruňky, broskve a hrušky.
Používání masa se doporučuje minimalizovat. Upřednostňuje se kuře, krůta nebo králík. Tyto produkty jsou v nabídce zadávány nejvýše 2-3krát týdně (až 170 gramů denně). Nepečené pekárenské výrobky jsou povoleny, nejlépe včerejší pečení. Užitečné jsou také mořské plody. Denní strava zahrnuje krevety, mušle, korýše, chobotnice, nízkotučné ryby. Živočišné tuky by měly být nahrazeny rostlinnými - slunečnice, olivy, lněné semínko, dýně. Vejce mohou být snězena kousek po kousku, ne více než jeden den.
Seznam povolených sladkostí zahrnuje:
- zmrzlina;
- jam; jam; jam;
- marmeláda, marshmallows, bonbóny;
- bonbón bez kakaa.
Z nápojů bude užitečný slabý zelený nebo bylinný čaj (s mlékem nebo bez mléka), ovocné nápoje nebo želé z ovoce a bobulovin, čerstvě vymačkané šťávy a ovocné nápoje. Doporučuje se také pít šípkový vývar, čekanku, alkalickou minerální vodu.
Koření a koření pomůže diverzifikovat dietní menu, ale měla by být výhradně přírodního původu. Seznam obsahuje:
- kyselina citronová;
- koriandr;
- sušená zelenina;
- koriandr;
- bobkový list;
- skořice
- vanilka
Exacerbace potravin
Další útok na nemoc je snadno rozpoznatelný . Zhoršení se cítí se silnou bolestí . Nepříjemné pocity vznikají spontánně a hlavně v noci.
První nepohodlí je zpravidla pociťováno v nohou, ale pokud se onemocnění neléčí, budou do patologického procesu zapojeny další tkáně.
Strava pomůže snížit hladinu kyseliny močové, rychle odstranit přebytek z těla a urychlit proces hojení. Nejpřísnější omezení platí po dobu 10 až 14 dní. Maso, ryby, vejce a kravské mléko jsou ze stravy zcela vyloučeny. Doporučuje se dávat přednost tekutým jídlům a nápojům.
Strava pro dnu během exacerbace zahrnuje saláty, dušenou nebo dušenou zeleninu, lehké polévky.
Jak se zlepšuje, strava je revidována a chutná lépe.
Každodenní recepty
Strava číslo 6 se snadno diverzifikuje, protože počet povolených potravin je poměrně velký. Jako jídla pro každý den jsou perfektní zeleninové saláty ochucené rostlinným olejem, zakysanou smetanou, citronovou šťávou, syrovátkou a dalšími. V případě potřeby přidejte krekry, nízkotučné a jemné sýry (sýr, zdraví).
Při přípravě zeleninových polévek se vybrané ingredience nakrájejí na kosti a vaří do měkka. Podle potřeby přidejte vermicelli, cereálie, mléko, kousky vařeného masa nebo ryby. Připravené jídlo lze porazit mixérem, pak dostanete polévkové pyré. Přidání smažení nestojí za to, je lepší ho nahradit čerstvými bylinkami, což je lepší přidat na talíř. Takové polévky je dobré jíst s česnekem a cibulkou.
Která možnost vaření závisí na individuálních preferencích chuti, doporučeních lékaře a přítomnosti průvodních patologií.
Kastroly vyrobené z nízkotučného tvarohu, mletého masa, zeleniny a ovoce jsou zvláště oblíbené u pacientů s dnou:
Varianta číslo 1. Smíchejte v jedné misce 100 - 125 gramů tvarohu, 1 kuřecí vejce, 30 gramů krupice a cukru, 70 gramů kyselé smetany bez tuku, sušené ovoce podle chuti (kromě rozinek). K výsledné hmotě se přidá malá soda (na špičce čajové lžičky), hašená octem nebo kyselinou citrónovou a odešle se do trouby předehřáté na 180 stupňů. Jsou odstraněny, když se na povrchu objeví zlatá kůra.- Varianta číslo 2. Lehce osolenou strouhanou dýní, brambory, mleté maso z dietního masa, nízkotučné tvarohové sýry položte do vrstev do nádoby odolné vůči teplu. Výsledná báze se nalije rozšlehaným vejcem. Nakonec si trochu protřepejte nízkotučný sýr a usněte nahoře. Vařte asi 20 minut. Když je povrch misky zhnědlý, můžete ji odstranit.
Jako alternativa k okurkám je vhodná dušená zelenina. Podávají se horké nebo studené. Pro takové jídlo musíte vybrat potřebnou zeleninu. Jako základ se používá mrkev, cibule a zbytek v závislosti na preferencích chuti. Jsou jemně nasekané nebo otírány a rozprostřeny v pánvi. V případě potřeby lze zeleninu lehce opečit v másle. Poté přidejte další ingredience a vařte pod víkem, dokud se nevaří. Pokud je zelenina měkčí, přidejte čerstvě vymačkanou rajčatovou šťávu nebo jemně nakrájená rajčata, případně česnek. Nakonec nasypte sůl a koření.
Jako svačinu můžete použít slunečnicová a dýňová semínka. Je lepší je jíst syrové, ale smažené jsou také vhodné, pokud nejsou zneužívány.
Užitečné tipy
S velkou opatrností byste měli vybrat maso na vaření, protože obsah purinů v něm přímo závisí na svalové aktivitě vybraného kusu. Maximální množství nežádoucích látek se nachází v šunkách, dolních končetinách a kyčlích. V masu mladých jedinců (telata, krůtí mláďata, kuřata a další) se vyskytuje vysoká hladina organických látek škodlivých pro dny dny.
Chcete-li získat maximální užitek z masa, je připraveno takto:
- omýt, naliet vyčištěnou vodou a zapálit;
- po zahřátí se tekutina vypustí, produkt se propláchne studeným proudem, znovu naplní pánev a nechá se vařit;
- na konci je vývar nalit a hotový kus je spotřebován jako celek, v rámci přípustné normy nebo přidán do různých pokrmů (cereálie, polévky, saláty).
Lékaři nedoporučují lidem s narušeným metabolismem purinů, aby jedli naklíčená zrna obilovin, a to i přesto, že je povoleno používat samotné obiloviny. Taková jídla jsou nejbohatší na puriny. Ze stejného důvodu nejezte mladý hrášek, chřest. Pokud je chuť jíst zakázaný produkt vyšší než na lékařský předpis, musí být dlouho vařena ve vodě nebo v páře. Tepelné zpracování sníží koncentraci purinů, ale mísa je úplně neodstraní.
Strava pro dnu a vysokou kyselinu močovou není příliš přísná, takže je snadné se jí držet. Pokud lékař nedoporučuje jíst jídlo, musíte poslouchat. V opačném případě onemocnění progreduje a postihuje nejen nohy, ale i další oblasti těla. Chcete-li odstranit dnu, musíte jíst správně, vést zdravý životní styl a dodržovat všechna doporučení lékaře.