Když je dítě stále velmi malé, potřebuje pouze mateřské mléko nebo speciální směsi. Čas ale plyne a dítě vyroste.

K nejvýraznějším změnám dochází v prvním roce jeho života. A teď, již za půl roku, bude muset do stravy zavést postupnou rozmanitost.

Nejprve je přidán jeden produkt, po kterém by rodiče měli pečlivě sledovat reakci dítěte: má alergie, zažívací potíže nebo jiné příznaky, které naznačují, že první krmení nebylo úplně úspěšné. Pokud tomu tak není, můžete za dva týdny zkusit zadat něco jiného.

Mléko nebo Kefir

Mezi možnosti krmení se dětem doporučuje, aby se podrobněji podívali na mléčné výrobky, zejména tvaroh a kefír. Ta často způsobuje pochybnosti mladých rodičů kvůli obsahu alkoholu ve složení. Ale to by nemělo být důvodem k obavám. S výhradou všech skladovacích podmínek je alkoholová složka ve velmi malé koncentraci a nemůže poškodit tělo. Člověk by však měl vždy věnovat pozornost datům exspirace, protože po jejich uplynutí se množství alkoholu zvyšuje.

Výhodou kefíru oproti běžnému mléku je snazší strávitelnost prvního v těle. Proto by mělo být upřednostněno kyselé mléko, ačkoli taková volba není bez nuancí. Od jakého věku můžete dát svému dítěti kefír, jak si ho vybrat nebo tvaroh, který může těžit z malého organismu, se probereme později.

Kdy a v jakém množství vstoupit do stravy

Kefír a tvaroh jsou výsledkem kvašení mléka. Do tohoto procesu se podílejí kyselé mléčné bakterie, které později pomáhají tělu snadno absorbovat produkt. Jeho vlastnosti budou přímo záviset na surovinách - plnotučné nebo odstředěné mléko.

Aby byl produkt prospěšný, musí být podán dítěti ve věku 7-8 měsíců . O něco dříve je to možné pro děti, které jsou krmeny směsí, o něco později se vyplatí zavést je do stravy dětí, které jsou mateřským mlékem.

Ačkoli fermentované mléčné výrobky jsou chutné a zdravé, nelze je podávat denně, a to i vícekrát denně. Je třeba si uvědomit, že kefír trochu zatěžuje ledviny velmi malého člověka.

Začněte tím, že dítě stačí na čajovou lžičku tohoto nového nápoje. Po pečlivém sledování stavu dítěte během měsíce požití kyselého mléka a nepřítomnosti vedlejších účinků můžete zvýšit dávku kefíru na 50 ml. Po dalších 2 měsících - do 100 ml. Do roku může být dáno dítěti až 200 ml mléčných výrobků, ale pokud to dítě vypije jednou za pár dní, 150 ml, bude to stačit. Další zvýšení dávky bude možné po třech letech.

Za zmínku také stojí, že zavedení kefíru nebo tvarohu do stravy dítěte od 6 měsíců je možné pouze u kojených dětí . Pro kojence, které jedí mateřské mléko, se mléčné výrobky v tomto věku zatím nedoporučují.

Pokud začíná krmení kefírem po 7 měsících, měly by být jeho dávky nižší než dávky pro děti krmené směsí.

Ideální denní doba pro přijetí kefíru je poledne . Večer by dítě mělo dostat to nejuspokojivější jídlo, protože pak se může v noci uklidnit a spát déle. Ráno bude mít hlad, takže nejlepší možností by bylo krmení dítěte mateřským mlékem nebo, v jeho nepřítomnosti, směsí. Když dítě dosáhne 9 měsíců, může už mít snídani nebo večeři s mléčnou kaší.

Užitečné vlastnosti fermentovaných mléčných výrobků

Jak je uvedeno výše, kefír se příznivě liší od mléka v nápojích. Na tomto místě však jeho a další fermentované mléčné výrobky nekončí. Jejich nejcennější vlastnosti budou zvažovány níže.

  • Přítomnost laktobacilů a bifidobakterií v produktu pomáhá trávení, má příznivý účinek na střevní mikroflóru a zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Takové bakterie odstraňují toxiny z těla a zvyšují odolnost těla vůči cizím bakteriím, tj. Posilují imunitní systém.
  • Kompozice je bohatá na prospěšné organické sloučeniny . Mezi nimi jsou vitaminy skupiny B, bez nichž je nemožné plně rozvinout tělo, a vitamin A, který se podílí na syntéze hormonů a zajišťuje zdravé oči a pokožku. Kromě toho kyselé mléko obsahuje velké množství vápníku, které je nezbytné pro zdraví kostí, a jód, který zlepšuje duševní aktivitu dítěte.
  • Produkt může tvořit 1/10 požadovaného množství proteinu, který dává tělu energii a je univerzálním stavebním materiálem pro buňky, podílí se na syntéze nových látek.

Kromě výše popsaného tvarohu a kefíru patří jogurt mezi nejčastěji používané kvašené mléčné výrobky u dětí. Je to sladší a děti si to obvykle užívají s radostí. Zahrnuje však bobule, ovoce, které mohou působit jako alergeny pro dítě. Pokud navíc začnete doplňovat potraviny se sladkými jogurty, dítě odmítne další výrobky z kyselého mléka. Proto je lepší ji odložit.

Výjimkou může být situace, kdy dítě nemá chuť kyselého mléka vůbec rádi a on je odmítá. V tomto případě lze do kefíru přidat ovocné šťávy ve formě džemu, na které dítě nemá alergie ani nesnášenlivost.

Možné nežádoucí účinky

Bohužel, mnoho užitečných produktů má své nevýhody, jejichž kyselé mléko není bez. Není jich příliš mnoho, ale před zavedením do dětské výživy si musíte pamatovat na možné nežádoucí účinky popsané níže:

  • Pravděpodobnost alergií . Obsah proteinu se může proměnit v negativní vlastnost, pokud se enzymy stále velmi mladého organismu dítěte nedokážou vyrovnat s jeho štěpením. V tomto případě je možná vyrážka na těle i narušení zažívacího traktu, které vede k plynatosti nebo kolice. V tomto případě však není nutné produkt zcela opustit. Od 10 měsíců bude možné dát tvaroh nebo kefír, fermentovaný z kozího mléka, které je méně alergické.
  • Zatížení ledvin a zažívacího traktu . Opět se to týká složení produktů. Minerální soli a kyseliny prospívají nejen tělním systémům, ale mohou na ně také způsobit zbytečný stres. Takové negativní reakci však lze snadno zabránit, pokud nepřekračujete dávku povolenou pro určitý věk dítěte.

Jak je vidět z výše uvedeného, ​​negativním vedlejším účinkům lze snadno zabránit pozorováním doporučených dávek podle věku a předběžnou kontrolou alergických reakcí. Ve velké většině případů se kyselé mléčné výrobky používají bez negativních důsledků pro zdraví dítěte.

Jak vybrat produkt

Hlavní věcí při výběru jídla pro dítě je jeho kvalita. Musíte se podívat na složení, poznamenat si, zda v něm nejsou nějaké pochybné přísady, sledovat datum exspirace a podmínky skladování. Kromě toho existuje možnost vyrobit si kefír nebo tvaroh sami doma z přírodního mléka.

Existují různé názory na to, který dětský kefír je lepší. Od 6 měsíců, tj. Od velmi mladého věku, může být podáván dětem pouze při umělém krmení, takže je lepší pečlivě zvolit výrobce, než aby si kefír fermentoval sami. Faktem je, že u domácí výroby musíte stále nakupovat suroviny, jejichž kvalita bude určovat užitečnost finálního produktu.

Stejný princip platí i při výběru, který tvaroh má dát dítěti. Po 6 měsících je povoleno jako doplňkové jídlo, ale ke kvalitě je třeba přistupovat se zvláštní péčí. Ať už si kupujete hotové výrobky nebo je vaříte sami, měli by si vybrat rodiče. Následující informace poskytnou informace o obou těchto metodách.

Domácí výroba

Tato metoda je složitější než nákup hotového produktu od důvěryhodných výrobců. Ale pokud jsou rodiče tak klidní, pak je vše v jejich rukou. Nejprve stojí za zmínku, že by nemělo být dítěti nikdy podáváno jen kyselé mléko. To není kefír. Ne každý dospělý se s takovým jídlem vyrovná, ne jako enzymy v těle dítěte. Z kyselého mléka si můžete připravit tvaroh. Za tímto účelem se zahřívá, dokud se sérum neoddělí. Když se to stalo, hmota byla odstraněna z ohně a umístěna do tenké svíčky. Poté, co je syrovátková tekutina zcela sklovitá, je tvaroh připraven.

K přípravě kefíru vhodného pro dítě bude nutné použít speciální kvasinky obsahující potřebné bakterie a houby ve správném poměru a koncentraci. Nejbezpečnějším způsobem je koupit si ji v lékárně, protože nejmenší nedodržení teplotního režimu povede ke smrti živých bakterií. Někdy se však malé množství kefíru používá jako kvásk.

Kromě toho musíte pečlivě přistupovat k výběru mléka. Obecně se věří, že nejprirodzenější a nejzdravější produkt lze zakoupit u babiček na trzích, ale není to úplně pravda. Známí výrobci skladového mléka nesou určitou odpovědnost za kvalitu svých produktů, zatímco mléko na trhu často nemá žádnou dokumentaci, což znamená, že může obsahovat škodlivé bakterie a infekce, které se dostávají do dětského kefíru.

Které mléko je lepší zvolit, je skladovací mléko, které nemá více než deset dní trvanlivosti a hmotnostní podíl tuku není vyšší než 3, 2%.

Po zakoupení všech součástí můžete přistoupit k výrobě kefíru podle následujícího receptu:

  • Jeden litr mléka se uvede do varu a poté se ochladí na pokojovou teplotu.
  • Po ochlazení mléka na 23–25 stupňů se odebere 100 ml celkového objemu a postupně se do něj přidá jedna ampule nakoupeného kysaného těsta nebo 4 polévkové lžíce předem připraveného kefíru. Míchá se, dokud není hladký.
  • Část mléka s kvašením se nalije do celkového objemu a znovu se důkladně promíchá.
  • Hotová kapalina se nalije do láhve a nechá se na suchém a teplém místě.
  • Po 12 hodinách je třeba dát nápoj do chladničky na další 4 hodiny.
  • Doba použitelnosti hotového přípravku je tři dny. Po uplynutí doby použitelnosti by měl být kefir zlikvidován.

Tento recept je vhodný pro ty, kteří nemají speciální zařízení, jako je jogurtovač nebo pomalý vařič. Pokud jsou, pak je proces značně zjednodušen. V takovém případě postupujte podle pokynů pro zařízení.

Výběr produktu

Pokud se rozhodnete riskovat s mlékem a kváskem, ale zakoupit si hotový produkt, měli byste si vybrat ze série specializované na kojeneckou výživu (Tema, Agusha, Krepysh a další). Taková kojenecká výživa je méně mastná a přirozenější, navíc podléhá velmi přísné kontrole kvality.

Je lepší vybrat produkty od známých výrobců, kteří si cení své vlastní pověsti. To zvyšuje šance na lepší kvalitu. Musí být uvedeno, že přípravek je doporučován pediatry pro děti do 1 roku.

Trvanlivost vysoce kvalitní kojenecké výživy nesmí přesáhnout 10 dní. Pokud existuje výběr mezi dobou skladování, měli byste si vybrat jídlo s dobou skladování 3–10 dní.

V obchodě by mělo být kyselé mléko v chladničkách nebo na chladících polích. Pokud je teplota vyšší než 6 stupňů, neměla by se brát jako příkrm pro kojence.

Kefir by neměl obsahovat příchutě, kousky ovoce nebo šťávy. Pro první krmení je přípustný pouze čistý produkt.

Po pečlivém výběru kvality, po konzultaci s pediatrem, odhodlání s porcemi, může být dítěti dáno chutné a zdravé výrobky z kyselého mléka: tvaroh, jogurt a dětský kefír. Nejlepší je, že je vyzkouší před dosažením roku. Užitečné vlastnosti a složení bohaté na vitamíny a mikroelementy pomohou plnému rozvoji těla dítěte.

Kategorie:

Zdraví