Léčivé vlastnosti naklíčené pšenice byly člověkem objeveny již dlouhou dobu. Byl používán jako lék na mnoho nemocí a byl považován za jistý prostředek k zachování mládí. A dnes klíčící pšenice neztrácí na popularitě. Není divu, že mnozí chtějí vědět, jak to klíčí doma.

Výhody a škody na spotřebě

Tato cereálie obsahuje velké množství živin a minerálů. A když klíčí pšenici, její výhody se výrazně zvyšují. S klíčením se proteiny a sacharidy začnou rozpadat. Díky tomu jsou složky zrn absorbovány lidským tělem lépe.

Ale před použitím obilných klíčků v potravinách je nutné nejen studovat její prospěšné vlastnosti, ale také se seznámit s kontraindikacemi.

Výhody klíčící pšenice pro tělo:

  • metabolismus v těle se zlepšuje;
  • zlepšuje se výživa pokožky, zvyšuje se její elasticita;
  • tělo se začíná opravovat;
  • vlasy jsou plné lesku;
  • křehkost nehtů klesá;
  • nadváha je snížena;
  • vidění se zlepšuje.

Ale jíst to není užitečné pro každého. Vzhledem k obsahu lektinu je u některých lidí kontraindikován. Tato látka ve velkém množství může poškodit tělo. Jmenovitě:

  • zhoršuje metabolismus;
  • poškodit sliznici žaludku;
  • způsobují autoimunitní onemocnění a alergie;
  • mají toxický účinek na endokrinní systém.

Na základě toho se nedoporučuje používat u dětí mladších 12 let, u lidí, kteří nedávno podstoupili chirurgický zákrok, au alergiků na lepek a onemocnění gastrointestinálního traktu.

Pokud nepatříte do žádné z výše uvedených kategorií, můžete použít pšeničné klíčky beze strachu. Zároveň byste však měli sledovat jeho účinek na tělo. Klíhovaná pšenice může koneckonců mít na těle výhody a škodu.

Doporučení lékaře

Klíčící zrna přinášejí tělu nejen výhody, ale také poškození. Při konzumaci naklíčené pšenice musíte dodržovat rady lékařů:

  • pečlivě volte zrna;
  • pro nákup je lepší zvolit malé specializované obchody nebo lékárny;
  • před použitím roztřídí zrno a zlikviduje poškozené a ztmavené vzorky;
  • po naléhání zrna na 8 hodin vyměňte vodu;
  • skladujte zrnená pšeničná zrna po dobu nejvýše 2 dnů;
  • pšeničné klíčky by neměly být větší než 3 mm;
  • měli byste začít brát s malým množstvím a sledovat reakci těla;
  • denní dávka by neměla být vyšší než 100 gramů.

Pokud dodržíte všechna doporučení, naklíčená pšenice neublíží tělu, ale prospívá pouze.

Jak si vybrat semeno pro klíčení

Před vařením a klíčením obilí musíte najít, kde je koupit. A k výběru místa nákupu je třeba přistupovat se vší odpovědností. Můžete to udělat:

  1. Na trhu. Není to nejlepší volba, a to i přesto, že ji lze správně vidět, dotknout se a dokonce i čichat. Je však nepravděpodobné, že vám řeknou, jak se s chemikáliemi skladovalo a zacházelo s nimi.
  2. V obchodě nebo lékárně. Cena je zde o něco vyšší, ale existuje záruka, že obilí nebylo zpracováno chemickými látkami a že může být konzumováno. Je lepší dát přednost průhledným nádobám. Takže můžete vidět množství odpadků a sekaných zrn, které nejsou vhodné pro klíčivost.
  3. V internetových obchodech. Myšlenka je pochybná a místo kvalitního produktu si můžete kočku koupit v poke. Před nákupem je vhodné přečíst si recenze. Ještě lepší je, pokud přátelé doporučí obchod.

Lidé, kteří dodržují zdravou stravu, ji obvykle nezachrání. A pokud je to možné, je lepší pěstovat zrno sami nebo nakupovat od osobních pobočkových pozemků.

Hlavní věc, kterou byste měli při nákupu věnovat pozornost, je celistvost zrn. Záleží na tom, zda bude užitečná klíčená pšenice.

Jak správně klíčit zrna

Pokud jsou suroviny vysoké kvality, pak nebude obtížné klíčit. A konečný produkt bude výhradně užitečný. To bude vyžadovat:

  • hluboko smaltovaná nebo skleněná nádoba;
  • síto;
  • gáza nebo podobná textilie;
  • čistá voda při pokojové teplotě;
  • podnos s malými stranami.

Klíčivost pšenice doma není obtížná. Vyskytuje se v několika fázích:

  1. Zrno musí být tříděno, odstraňovat trosky, poškozená a zkažená zrna. Důkladně opláchněte tekoucí vodou.
  2. Nalijte do vody a nechte 8 hodin.
  3. Fazole dobře vypusťte a opláchněte.
  4. Semena složte do podnosu, navlhčete a přikryjte vlhkou gázou složenou v několika vrstvách.
  5. Nechejte klíčit při pokojové teplotě. Vlhkost by měla být dostatečná, aby zrno nevyschlo. Můžete použít zvlhčovač.

Klíčky v semenech se obvykle objevují po 10 hodinách. Tam jsou klíčky od 1 do 3 mm. Před použitím v jídle je nutné je znovu dobře umýt. Lékaři doporučují klíčící zrna skladovat v chladničce po dobu nejvýše 2 dnů.

Pokud po 2 dnech nejsou klíčky, pak je takové obilí nevhodné pro potraviny.

Pokud klíčky začaly zezelenat, jejich léčivé vlastnosti se snížily. Všechny živiny jdou do klíčku.

Zrno můžete dát do rašeliny, pilin nebo půdy. Zalévejte je denně a za týden bude možné jíst zelené výhonky, ale bez zrn. Jsou neméně užitečné než klíčící zrna. Mohou být nakrájeny nůžkami a přidány do polévky, příloh nebo salátu.

Jak používat

Klíčky můžete jíst nejen v surové formě. Používají se k výrobě obilovin, polévek, želé a salátů, protože tento produkt je dlouho tráven, je žádoucí ráno.

Musíte začít brát klíčící zrno s malým množstvím. Poprvé stačí pár lžiček. Jinak je vysoká pravděpodobnost rozrušení žaludku. Během 2-3 měsíců je třeba postupně zvyšovat množství a zvyšovat ho na 100 gramů denně.

Pokud se klíčky používají v surové formě, jsou v nich uloženy všechny cenné látky. Ale ani při tepelném zpracování nejsou všichni ztraceni. Zrna je proto možné sekat a přidávat do pečiva, polévek nebo příloh.

Klíčící zrna můžete smíchat s jogurtem a dalšími mléčnými výrobky. Můžete tedy rychle vařit snídani nebo lehkou večeři.

Pro hubnutí se doporučuje používat klíčky ráno. Pocit sytosti tak zůstane po dlouhou dobu. Hmotnost jde pomalu, ale výsledek zůstává po dlouhou dobu.

Recepty pšeničných klíčků

Chuť naklíčeného zrna je zcela specifická a mnozí ho nemají rádi. To však lze napravit přípravou mnoha chutných jídel.

Pro dezert s jablky potřebujete:

  • 1/3 šálků klíčků;
  • 1 jablko
  • 100 g přírodního jogurtu;
  • 1 čajová lžička medu.

Pšeničné klíčky dobře opláchněte. Oloupejte a nakrájejte jablko na kostky. Smíchejte všechny ingredience dohromady.

Pokud chcete vytvořit cookies, pak je algoritmus následující: nasekejte sazenice a smíchejte se sušeným ovocem a ořechy. Vytvářejte koule z výsledné hmoty, rolujte je v sezamovém nebo mákovém semínku. Pečte v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu asi 20 minut.

Pro mrkvový salát budete potřebovat:

  • ½ šálků klíčků;
  • 1 střední mrkev syrová;
  • 400 g salátu;
  • 1 čajová lžička medu;
  • 3 lžičky olivového oleje.

Mrkev otřete hrubým strouhačem. Smíchejte s hlávkovým salátem a sazenicemi. Naplňte medem a olejem.

Pro avokádový salát budete potřebovat:

  • 1 avokádo;
  • 80 g klíčků;
  • hrst rozinek;
  • olivový olej.

Rozinky namočte do vroucí vody předem. Grate avokádo. Smíchejte všechny ingredience a sezónu s olivovým olejem.

Seznam přísad pro salát s okurkami a jablky:

  • 1 okurka;
  • 1 jablko
  • hrst klíčků;
  • 2 lžíce. lžíce zakysané smetany;
  • česnek a med podle chuti.

Nakrájejte jablko s okurkou na střední kostky. Smíchejte s klíčky a dochutíme zakysanou smetanou smíchanou s drceným česnekem.

Ovesné vločky s ovocem a sazenice se připravují takto:

  • 4 lžíce. lžíce klíčků;
  • 4 lžíce. lžíce ovesné vločky;
  • 300 g kefíru nebo jogurtu;
  • 100 g všech bobulí;
  • med a skořice podle chuti.

Smíchejte všechny ingredience a nechte vyluhovat několik hodin.

Kaši můžete vařit jinak. Ovesnou kaši nalijeme horkým mlékem a necháme bobtnat. Přidejte klíčky do hotové kaše. Podle potřeby přidejte ořechy a sušené ovoce.

Z naklíčené pšenice si můžete připravit želé. Složky jsou přijímány v libovolném množství. Musíte vařit želé najednou.

Zrnka nalijte vodou a vařte tři minuty. Po požáru vypněte a zakryjte. Nechejte působit 30 minut a namáhejte.

Jedním z nejčastějších receptů jsou pšeničné tortilly . Musíte:

  • 100 g sazenic;
  • 100 g mořských řas;
  • 1 malá cibule;
  • sůl podle chuti.

Vášeň cibule. Rozdrťte pšenici. Smíchejte všechny ingredience a smažte ploché koláče na obou stranách v rostlinném oleji.

Recenze

Klíčící pšenice po dlouhou dobu. Ale její zuby jsou unavené žvýkáním. Pak udělala kotlety, ovesnou kaši. Nakonec však tento případ upustila kvůli výsměchu svých příbuzných. Ano, už je unavená.

Christina

Ukázalo se, že je velmi chutné, když uděláte něco jako palačinky. A pak jsou s medem a čajem.

Světlo

Účinek použití byl viditelný po několika dnech. Klíčky můžete brousit a aplikovat na vlasy ve formě masky. Obnovuje je velmi dobře. A ze zelených klíčků jsem vyrobil koktejl. Prostě nakrájejte zelení a proražte do mixéru. Můžete přidat med nebo sůl.

Diana

Díky vysoké nutriční hodnotě si jídla z pšeničných klíčků po dlouhou dobu zachovávají pocit sytosti. Kromě toho poskytují tělu širokou škálu vitamínů a minerálů.

Kategorie:

Zahrada