V dnešní době můžete snadno najít na prodej šťávy a ovocné nápoje vyrobené z různých druhů zeleniny, bobulovin nebo ovoce. Všechny jsou vyráběny v obrovském množství a v žádném případě nemají vždy vynikající kvalitu. Můžete si chránit sebe a své blízké před nákupem šťávy nízké kvality vytvořením kompotu pomerančů. Proces přípravy je jednoduchý a přístupný i pro začátečníky při vaření.

>

Výběr přísad

Předtím, než uděláte kompot pomerančů na zimu, musíte si vybrat a zakoupit jeho hlavní ingredience. Na trzích, v obchodech a supermarketech je značně zastoupena oranžová a její nákup nepřináší žádné potíže. Nicméně stojí za to brát to vážněji a vybrat si ideální ovoce pro výrobu kompotů.

Nejprve byste měli věnovat pozornost citrusové kůře: neměla by být poškozena a rozmazlena. U zralého ovoce má jasnou a jednotnou barvu. Čím jasnější je, tím sladší bude pomeranč. Při nákupu citrusových plodů byste měli věnovat pozornost hustotě ovoce: musí být pevná a pružná na dotek.

Pro kompot je nejlepší zvolit nejsladší pomeranče. Můžete to určit podle hmotnosti: je to mnohem více pro šťavnaté ovoce než pro suché. Neměli byste kupovat velmi velké citrusové plody: zpravidla nejsou příliš sladké a absolutně nejsou aromatické.

Jednoduché recepty kompotů

Většina metod výroby pomerančového kompotu je velmi jednoduchá. Používají minimum přísad, což vám umožňuje snížit náklady na hotový produkt a zpřístupnit jej lidem s různými finančními možnostmi.

Klasická verze

Pokud už jste jedli citrusové plody a vaši příbuzní je koupili znovu, pak je nevracejte, je lepší vařit nádherný kompot - chutný a osvěžující nápoj, který zachová všechny prospěšné vlastnosti pomerančů.

K přípravě klasického pomerančového kompotu potřebujete: 2 l čisté vody, 1 kg pomerančů, 700 g granulovaného cukru.

Proces přípravy kompotu se skládá z následujících kroků:

  1. Pomeranče se důkladně omyjí teplou vodou a oloupou.
  2. Kosti jsou odstraněny ze zbývající buničiny.
  3. Oranžová je nakrájena na malé kousky a složena do předem připravených a sterilizovaných nádob.
  4. Hluboká pánev míchá vodu a granulovaný cukr.
  5. Směs se přivede k varu a nalije do nádob s citrusovými plody.
  6. Banky jsou ponechány hodinu a půl, poté je z nich vypuštěn sirup.
  7. Sladká tekutina se znovu nalije do pánve a vaří.
  8. Jakmile se sirup vaří, naplní se pomeranče.
  9. Banky jsou srolovány a chlazeny.
  10. Poté jsou umístěny na chladném a tmavém místě.

S jablky

Jablka lze použít ke zvýšení užitečnosti konečného produktu. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a jsou skvělé pro výrobu nápojů. Chcete-li vyrobit kompot jablek a pomerančů na zimu, musíte vzít následující přísady: 250 g cukru, 3 pomeranče, 250 ml květového medu, 10 zralých a sladkých jablek, 6 litrů filtrované vody.

Compote je připraven tímto způsobem:

  1. Ovoce se umývá v mírně teplé vodě a oloupané.
  2. Střední a všechny nepoživatelné části jsou odstraněny z jablek a kosti jsou odebrány z pomerančů.
  3. Obě ovoce jsou nakrájeny na malé kousky a naskládány do připravených skleněných nádob.
  4. Banky se naplní vroucí vodou a ponechají se patnáct minut.
  5. Po stanovené době je voda vypuštěna do pánve.
  6. K tomu se přidává cukr a med.
  7. Sirup je smíchán a přiveden do varu při nízké teplotě.
  8. Poté se vaří asi deset minut.
  9. Ovoce plněné hotovým horkým sirupem a srolované.
  10. Po ochlazení je kompot uložen na chladném místě.

Pomerančová mrkev

Mrkev je bohatá na karoten, což je užitečné pro vidění, takže její přidání nejen změní chuť kompotu, ale také ho obohatí o vitamíny. Budeme vařit kompot z těchto produktů: 500 g mrkve, jeden velký zralý pomeranč nebo dva malé, jeden citron, 0, 4 kg cukru, 2 litry vody.

Zimní sběr se provádí následovně:

  1. Mrkev se odloupne z horní vrstvy, umyje se a nakrájí na malé kostky.
  2. Voda se nalije do nádobí a nasekanou mrkví.
  3. Kapacita se zahřívá na střední teplotu a mrkev se vaří, dokud se nevaří.
  4. Čistě oranžová je oloupaná a postavená.
  5. Jeho chuť je nasekaná a přidaná do mrkve.
  6. Po uvaření kořenové plodiny se vyjme z ohně a ochladí se.
  7. Ochlazená zelenina se rozmělní na homogenní konzistenci pomocí mixéru.
  8. Šťáva je vymačkaná z pomerančů a citronu.
  9. Všechny připravené ingredience jsou smíchány s cukrem a vráceny na pánev.
  10. Směs se přivede k varu a vaří se 5 minut. Během procesu vaření jídlo neustále míchejte.
  11. Po stanovené době se kompot nalije do plechovek a převalí se víky.

Z citrusů a angreštů

Angrešt - velmi užitečný bobule, která pomáhá chránit tělo před některými chorobami a zvyšuje imunitu člověka. Pro 6 litrů hotového kompotu budete potřebovat: 500 g angreštu a citrusových plodů, 800 g cukru, 5 l čisté vody.

Způsob přípravy nápoje:

  1. Angrešt se přesouvá a důkladně se promyje studenou tekoucí vodou.
  2. Každá bobule je propíchnuta na několika místech párátkem.
  3. Pomeranče se umyjí, oloupou a nakrájejí na tenké kruhy.
  4. Citrusové plody a angrešt jsou uspořádány do připravených nádob.
  5. V samostatné nádobě je cukr smíchán s vodou a přiveden k varu.
  6. Horký sirup se pečlivě nalije do plechovek na potraviny.
  7. Poté jsou kontejnery uzavřeny kovovými uzávěry.

Orange Compote s brusinkami

Brusinky samy o sobě jsou velmi užitečným ovocem a jeho přidání do pomerančového kompotu pouze posílí jeho léčivé vlastnosti. Takový nápoj lze použít v zimě k prevenci sezónních virových onemocnění.

Připravuje se s těmito produkty: 200 g brusinek, 1 kilogram pomeranče, 1 kg cukru, 6 tyčinek skořice, 12 badyánu.

Cranberry Compote Recept:

  1. Brusinky se pohybují a důkladně se promyjí studenou vodou.
  2. Slupka se odstraní z promytých pomerančů a semena se odstraní.
  3. Plátky citrusů jsou rovnoměrně rozmístěny po březích a kůra se mísí s vodou v oddělené pánvi.
  4. Po varu se vaří 10 minut.
  5. Horké plátky jsou vyplněny oranžovými plátky.
  6. Po 15 minutách se tekutina vypouští z plechovek zpět do pánve.
  7. Do sirupu se přidá cukr a směs se vaří několik minut na mírném ohni.
  8. Brusinky, skořice a badyán jsou rozloženy ve sklenicích.
  9. Veškerý obsah se nalije vařeným horkým sirupem.
  10. Banky jsou uzavřeny víky a otočeny vzhůru nohama.
  11. Shora jsou pokryty přikrývkou a ochlazují se na pokojovou teplotu.

Originální způsoby

Kromě tradičních receptů na výrobu pomerančového kompotu existují i ​​originální. Často používají neobvyklé výrobky nebo jejich kombinace. Recepty kompotů z pomerančů se mohou velmi lišit, ale konečný výsledek bude vždy chutný a plný vitamínů.

S zralé dýně

Dýňová šťáva je jedním z nejvíce léčivých nápojů a v kombinaci s pomeranči se její užitečnost pouze zvýší. Hotový produkt je velmi specifický a jeho chuť je originální. K přípravě kompotů z pomeranče a dýně potřebujete: 9 kg dýně, 1, 5 kg citrusových plodů, 1, 6 kg granulovaného cukru, 15 g kyseliny citronové.

Kompot bude chutný, pokud budete postupovat podle sledu akcí:

  1. Dýně se umyjí a nakrájí na polovinu.
  2. Semena a kůže jsou z něj odstraněny a maso je nakrájeno na kostky.
  3. Kousky dýně se přenesou do smaltované pánve a naplní se vodou.
  4. Směs se umístí na pomalý oheň a zahřeje se.
  5. Během této doby se pomeranče umývají a loupají.
  6. Připravené citrusové plody se nakrájejí na malé kousky a přidají se do dýně.
  7. Výrobky se vaří, dokud dýně nezmäkne.
  8. Jakmile se to stane, pánev se vyjme ze sporáku a ochladí se.
  9. Dýně a pomeranče jsou drceny do stavu pyré pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
  10. K výsledné hmotě se přidá cukr a kyselina citronová.
  11. Všechny výrobky jsou smíchány a vařeny po dobu nejméně pěti minut.
  12. Připravený kompot se nalije do sterilních nádob a uzavře se víky.

S různým kořením

Tento způsob výroby dýňového kompotu z pomerančů na zimu se provádí přidáním velkého množství různých koření. Dávají hotovému nápoji jedinečnou a nesrovnatelnou vůni. K přípravě potřebujete: dvoukilový kousek dýně, tři litry vody, dva zralé pomeranče, kyselinu citronovou, granulovaný cukr, vanilku, hřebíček, skořici.

Můžete si uvařit drink takto:

  1. Dýně a citrusové plody jsou důkladně umyté, loupané a nasekané.
  2. Řezané ingredience jsou rozloženy v smaltované nádobě a naplněny vodou.
  3. Výrobky se ohřívají na střední teplotu a vaří, dokud dýně nezmäknou.
  4. Poté se kapalina vypustí a pevné složky se rozemele jemným sítem.
  5. K výslednému pyré se přidá čerstvá voda, kyselina citronová, granulovaný cukr a koření.
  6. Po varu se produkt vaří asi deset minut.
  7. Připravené dušené ovoce se rovnoměrně rozprostírá po březích a zavírá se kovovými víčky.

Rhubarb drink

Rebarbora je zdravé jídlo, které zlepšuje trávení a chuť k jídlu. S jeho pomocí se léčí většina nemocí trávicího traktu. Při přidávání rebarbory ​​se kompot stává mnohem zdravější a chutnější. Pro 3 litry kompotu potřebujete: 2 jablka, jedno oranžové, 300 g rebarbory, sklenici krystalového cukru, 2, 5 litru vody.

Kompozice rebarbory ​​a pomerančů se připravuje takto:

  1. Všechny ingredience nápoje se umývají a čistí.
  2. Citrusové plody jsou nakrájeny na kruhy a jablka a rebarbora na kostky.
  3. Dalším krokem v přípravě je sirup. K tomu je třeba do vody přidat pomerančovou kůru a směs vařit nejméně 5 minut.
  4. Potom se sirup filtruje a přidá se k němu cukr.
  5. Vývar se opět vaří a připraví.
  6. Rozdrcená jablka, pomeranče a rebarbora jsou rozloženy ve vrstvách ve sklenici.
  7. Poté se nalije připraveným sirupem.
  8. Po 50 minutách se tekutina vypustí zpět do pánve a vaří se.
  9. Teprve poté se sirup nakonec nalije do plechovek a kompot se uzavře víky.

Vícebarevné

V současné době ženy v domácnosti stále více používají pro vaření pomalý vařič. Výrazně to zjednodušuje a zrychluje proces a také poskytuje velké množství volného času. Oranžový kompot nebyl výjimkou. K přípravě v pomalém sporáku potřebujete: 6 sladkých jablek, 3 zralé pomeranče, 2 l vody, 2 šálky granulovaného cukru.

Kompost se vaří v pomalém hrnci podle tohoto receptu:

  1. Ovoce je umyté, oloupané a nasekané.
  2. Voda se nalije do vícevrstvé misky a přidá se cukr.
  3. Zařízení zapne režim „smažení“.
  4. Jakmile je sirup uvařen, přidají se k němu sekané ovoce.
  5. Kompot se vaří 20 minut ve stejném režimu.
  6. Po stanovené době je kompot připraven k použití nebo k uchování.

Dušené pomeranče jsou velmi chutným, aromatickým a zdravým nápojem pro lidské tělo. Správnou přípravou a přesným dodržováním receptu si můžete plně vychutnat chuť tohoto produktu.

Kategorie:

Kuchařství