Cirhóza jater je závažná fatální patologie, která způsobuje nevratné změny ve tkáních lidských jater. Pro udržení zdraví a prodloužení života se pacientovi kromě léčby doporučuje správná výživa a odmítnutí řady produktů. Strava pro cirhózu jater v počátečním stadiu je tabulka č. 5, v případě komplikace nebo akutní fáze - č. 5a.
>
Správná výživa pro cirhózu
Každý pacient s odhalenou patologií se zajímá o to, co s cirhózou můžete jíst. Patologie se objevuje nejčastěji v důsledku autoimunitních poruch nebo při dlouhodobém užívání alkoholu. Za prvé, pacient je povinen zcela opustit alkohol a dokonce i léky založené na alkoholu.
Každý člověk, u kterého byla diagnostikována patologická změna v játrech, musí zvážit stravu a sledovat ji po dlouhou dobu. Jedná se o nedílnou součást terapie zaměřené na potlačení růstu nemoci a zachování jater.
Dodržování správné výživy dosáhne následujících výsledků :
- Snížení zátěže jater.
- Normalizace trávicího procesu.
- Posílení imunitního systému.
- Prodloužení života.
Nemocný orgán je příčinou snížení produkce žlučových, lipidových, hormonálních a enzymových látek, takže šetrný režim vám umožní regulovat metabolismus vitamínových látek a vytvářet metabolické procesy tuků a uhlohydrátů.
Vhodná strava pro onemocnění jater
Pokud je diagnostikována cirhóza jater, strava a výživa jsou předepsány lékařem, není možné vytvořit si vlastní stravu. Snížení zátěže na těle umožní nejen zlepšit pohodu, ale také prodloužit život a zlepšit její kvalitu.
Vhodné produkty pro jaterní cirhózu se vybírají na základě závažnosti patologického procesu, stupně poškození tkáně jater, na základě celkového stavu těla.
Strava č. 5 byla vyvinuta odborníky, proto bere v úvahu vše potřebné - denní potřeby těla na kalorie, přípustné zatížení nemocného orgánu, stejně jako soubor vitamínů a minerálů pro udržení zdraví a posílení imunity.
Výživa pro cirhózu má své vlastní vlastnosti, recepty se mohou lišit, seznam produktů je upraven, nicméně zásady výživy pro všechny pacienty budou stejné.
- Je zakázáno jíst jídlo přímo z chladničky nebo ihned po vaření. Je důležité, aby jídlo bylo teplé, ne nižší než pokojová teplota.
- Denně musí do lidského těla vstoupit nejméně 2500 kcal, ale ne více než 3 000.
- Jídlo je rozděleno na 5 recepcí denně, porce by měly být malé, aby se snáze vstřebaly.
- Sůl není k dispozici v neomezeném množství. Za den by měl vstoupit do těla maximálně 2 lžičky.
- Během léčby se spotřeba čisté vody zvyšuje, v průměru by se mělo vypít v průměru nejméně 2 litry. Káva a silný čaj bude třeba opustit.
- Všechno tvrdé a tvrdé je předem rozdrcené nebo rozemleté.
- Jídlo smažené ve slunečnicovém oleji je přísně zakázáno a také vařené v mikrovlnné troubě nebo na grilu. Dokonce i dušené maso se může v nabídce objevit nejvýše dvakrát týdně. Téměř všechna jídla by měla být v troubě napařena nebo pečena.
Je také vhodné trávit pravidelně vykládací dny, ve kterých jsou pouze zeleninové polévky, ovoce nebo povolené mléčné výrobky. Množství živočišných tuků by mělo být co nejvíce sníženo, opatrně používejte máslo a rostlinný olej. Obvykle to neovlivňuje chuť jídel, ale umožňuje vám chránit nemocný orgán před zbytečným zatížením.
Požadavky na vaření
Lékaři nedoporučují pacientům s cirhózou jíst potraviny, které obsahují cholesterol, sloučeniny dusíku, glykosidy a éterické oleje. Je však důležité nejen vybrat produkty ze seznamu povolených, ale také je správně připravit. Na proces vaření existuje řada požadavků .
- Je přísně zakázáno smažit zeleninu nebo ji projít, nezáleží na polévkách nebo jiných pokrmech.
- Řízečky jsou pouze dušená, míchaná vejce - na vodě. Proces smažení je vyloučen.
- Rostlinný olej se přidává v malém množství přímo do polévky, jako je mléko nebo zakysaná smetana. Jejich počet by navíc neměl přesáhnout 15 ml na misku.
- Téměř všechna povolená jídla se vaří, s výjimkou procesu vaření v páře.
- Při vaření nepoužívejte sůl.
Tato jednoduchá pravidla vám umožní získat zdravá jídla pro udržení zdraví. Pacienti s cirhózou by si měli pamatovat, že strava není dočasná a měla by se nakonec stát součástí života.
Seznam povolených produktů
Hlavním cílem stravy je poskytnout tělu potřebné živiny, vitamíny a minerály, jakož i maximální snížení zátěže nemocných jater. Hlavní strava pacienta s cirhózou by měla sestávat z následujících jídel:
Mořské plody.- Mléčné, vegetariánské, ovocné polévky, libový boršč, červená řepa bez pasivace a smažení.
- Nejedlé pečivo s tvarohem, jablka, maso.
- Výrobky z kyselého mléka.
- Kaše z obilovin a rýže.
- Syrová nebo vařená zelenina (rajčata, cuketa, brokolice, mrkev, brambory).
- Štíhlá šunka.
- Sušený chléb (lepší užít včera).
- Dušené nebo vařené zelí, kromě zelí.
- Mléčné klobásy.
- Beztukový sýr.
- Syrové ovoce (ve vzácných případech meloun).
- Dušené ovoce, želé.
- Marshmallows, jam, marmeláda, bonbóny, med a želé.
Takový soubor produktů obsahuje nezbytný komplex užitečných látek pro tělo a současně představuje nevýznamné zatížení jater a dalších systémů. Když si zvyknete na takovou stravu, můžete vidět, že většina jídel je vynikající i bez přidání soli nebo koření.
Strava č. 5 často vede k zácpě, zvládání s nimi pomůže zahrnout kompot ze sušených švestek do stravy i používání mléčných výrobků.
Zakázané jídlo
Během léčby je důležité vědět nejen to, jaké jídlo můžete jíst, ale také to, co byste měli odmítnout. Seznam zakázaných potravin bude více, než je povoleno, ale odmítnutí by mělo být kategorické .
Vařená smažená vejce nebo míchaná vejce vařená ve slunečnicovém oleji.- Okroshka nebo polévky vařené v masovém vývaru.
- Vepřový tuk, uzená masa, játra, smažené maso, kaviár.
- Jakékoli konzervované potraviny, včetně zeleniny, sezónních okurek.
- Houby, luštěniny, nakládaná zelenina a ryby.
- Čerstvý chléb, listové těsto a pečivo.
- Koření, hořčice, kyselá a kořenitá zelenina, paprika.
- Ředkvičky, šťovík, ředkvičky, česnek.
- Zmrzlina, krémové koláče, čokoláda, káva.
- Perlivé nápoje.
Přes všechny zákazy, jídlo může být chutné a zdravé, pokud vezmete do provozu několik triků pro vaření. Strava pro cirhózu u žen se příliš neliší od stravy pozorované u mužů.
Objem však bude výrazně nižší než u silnějšího pohlaví, protože ženské tělo potřebuje méně než 2 000 kalorií denně.
Dietní recepty
Jíst během nemoci může být chutné a zdravé, proto existuje několik zajímavých možností vaření. Některé recepty se mohou zdát jednoduché, ale díky technologii můžete získat chutné jídlo, které prospěje tělu.
Turecké kotlety
K přípravě budete potřebovat:
- Turecko - 250 g
- Šalotka - 10 g.
- Drobečková navigace.
- Křepelčí vejce 1 ks.
- Špetka soli.
Maso se důkladně omyje, cibule se vyčistí a opláchne studenou vodou. Chcete-li z rostliny odstranit všechny éterické oleje a sloučeniny, můžete na ni nalít vroucí vodu. Maso prochází mlýnkem na maso, smícháno s vejcem a solí. Výsledkem by měla být homogenní směs. Z toho tvoří malé kuličky, strouhanka. Výsledné kotlety vložte do dvojitého kotle a vařte alespoň 20 minut.
Bramborová polévka
K přípravě budete potřebovat:
- Středně syrové brambory - 500g
- Mrkev - 1 ks.
- Máslo (72% tuku) - ¾ art. l
- Cibule - 1 ks.
- Bobkový list.
Nastrouhejte mrkev. Všechny produkty jsou vařeny až do vaření. Nemůžete smažit jednotlivé ingredience ani přidat rajčatovou pastu. Když je zelenina měkká, přidejte do polévky bobkový list a máslo. Sůl po vaření nebo bezprostředně před použitím.
Dietní steak
K přípravě budete potřebovat:
- Průměrný brambor - 7-8 ks.
- Rýže - 2 šálky.
- Mrkev - 2 ks.
- Protein ze 2 vajec.
- Sůl a byliny podle chuti.
Nastrouhejte zeleninu a vařte rýži. Všechny hlavní produkty jsou smíšené, přidává se vaječná bílá a sůl. Výsledná hmota by měla být dostatečně hustá, aby z ní byly malé koláče. Jsou zapečené v mouce a trochu smažené na pánvi. V troubě se připravte. Bude to trvat asi půl hodiny.
Tvarohový pudink
K přípravě budete potřebovat:
- Nízkotučný tvaroh - 250 g.
- Semolina - 1 lžíce. l
- Rozinky - 30 g.
- Vejce - 1 sh.
- Máslo - 50 g.
- Cukr - 50 g.
Tvaroh je potřen žloutkem, je přidána krupice a olej. Protein je šlehačkou s rozinkami. Smíšené ingredience jsou naskládány do pekáče, můžete trochu osladit. Vařte v troubě nebo v páře.
Strava je jediný způsob, jak udržet zdraví a prodloužit život, nemůžete opomenout předepsanou stravu.
Cirhóza je celoživotní choroba, proto by měla být řádná výživa součástí života. Je nutně doprovázeno lékovou terapií.