Brusinky bobule je jen sklad různých vitamínů a minerálů. Ve skutečnosti se proto doporučuje užívat pro léčebné účely, přestože si bobule může uchovat své užitečné vlastnosti i po tepelném zpracování a konzervaci. Existuje mnoho receptů, jak vyrobit brusinkovou šťávu, zatímco můžete použít čerstvé i zmrazené bobule.

Užitečné vlastnosti nápoje

Brusinkové šťávy, ovocné nápoje a ovocné nápoje jsou velmi zdravé . Doporučují se pro použití při hypertenzi, dně, gynekologických onemocněních, všech druzích zánětů močových cest a různých virových a bakteriálních infekcí. Brusinkovou šťávu můžete aplikovat externě: je to způsobeno tím, že látky obsažené v brusinkách mají schopnost ničit škodlivé mikroorganismy, které způsobují poškození kůže. Brusinkový džus pomáhá při léčbě následujících problémů:

  • hnisavé formace;
  • mastitida;
  • popáleniny různého stupně;
  • dermatitida;
  • karbunky.

V některých případech lékaři doporučují léčit je ranami, dokonce i pooperační povahy. Důvodem je skutečnost, že brusinky mají vlastnosti, které aktivují regenerační procesy v lidském těle.

Ovocná šťáva vyrobená z brusinek tepelným zpracováním se doporučuje u následujících onemocnění:

  • zánět, který může ovlivnit genitourinární systém;
  • žaludeční vředy;
  • gynekologická onemocnění;
  • snížená imunita;
  • revmatismus;
  • jaterní patologie;
  • nemoci, které se šíří v ústní dutině;
  • onemocnění kardiovaskulárního systému;
  • trávicí problémy.

Aby byly brusinky prospěšné, musí být přirozeně připraveny k zachování všech léčivých vlastností.

Možnosti vaření brusinkové šťávy

Existuje mnoho receptů na výrobu tohoto skvělého nápoje . Brusinkovou šťávu můžete roztočit na zimu ve sklenicích nebo použít odšťavňovač a připravit lehký a čerstvý nápoj. Každý si vybere způsob vaření pro sebe.

Klasický recept a nejlehčí ze všech dostupných je implementován pomocí odšťavňovače. Brusinkovou šťávu můžete připravit podle následujících pokynů:

  1. Vařené bobule myjeme a loupáme, zpracováváme v odšťavňovači.
  2. Odvážte získanou šťávu a přidejte cukr na základě její hmotnosti. Na každý litr tekutiny budete potřebovat tři sta gramů cukru. Nápoj promíchejte a nalijte do plechovek.
  3. Poté sterilizujte a nakrájejte šťávu ve sklenicích.

Taková brusinková šťáva se uchovává trochu více než rok, a pokud přidáte trochu kyseliny citronové, pak se toto období prodlouží na dva roky.

Chuť můžete mírně vylepšit a do brusinkové šťávy přidat čerstvou dýni. Recept na šťávu obsahuje následující složky:

  • čerstvé brusinky - 1 kilogram;
  • čerstvá dýně - 1 kilogram;
  • granulovaný cukr - 400 gramů;
  • voda - 1 litr.

Chcete-li připravit brusinkový nápoj, musíte umyjte a oloupejte dýně ze semen a kůry. Zeleninu nastrouhejte na hrubém struhadle nebo ji jemně nakrájejte. Přeneseme ji na pánev a přidáme trochu vody do dýně. Položili jsme kamna a vařili jsme ji po dobu jedné hodiny při minimálním žáru. Po vaření přesuneme šťouchané brambory z dýně do odšťavňovače a vytlačíme z ní veškerou šťávu.

Nyní je čas se vypořádat s plody: nejprve musí být důkladně omyty a vytlačeny stejným odšťavňovačem. Stejně jako dýně jsme ji vložili do kastrolu, naplnili ji malým množstvím vody a poslali na 10 minut k vaření. Poté se obě složky smíchají, osladí a vloží zpět do plynového sporáku, aby se vařily po dobu deseti minut. Horká šťáva se nalije do plechovek a sterilizuje se dvacet minut. Teď otočíme banky, postavíme vzhůru nohama na jeden den .

Takový tandem z bobulí a sladkých dýní má blahodárný účinek na tělo, posiluje a léčí tělo, eliminuje některé zdravotní problémy a aktivuje metabolické procesy.

Čerstvý brusinkový sirup

Sirup se v zásadě sklízí jako potravinový doplněk, který se pak přidává do dezertů, sladkých snídaní a dokonce do hlavních jídel v procesu vaření.

Pro výrobu zdravého a chutného sirupu potřebujete jeden litr brusinkové šťávy a jeden a půl kilogramu granulovaného cukru.

Proces vaření je následující:

  • Nejprve je třeba pečlivě třídit všechny bobule a dobře opláchnout, je vhodné to udělat pod tekoucí vodou.
  • Poté nalijte brusinky do čisté hluboké smaltované mísy a promíchejte. Je lepší to udělat s dřevěnou paličkou.
  • Všechny vymačkané bobule jsme spolu s džusem vložili do kastrolu a položili na pomalý oheň, měl by se zahřát do teplého stavu.
  • Nyní musíte získat brusinkovou dužinu z pánve a protřít ji jemným sítem. Odložte výslednou hmotu na krátkou dobu.
  • V této fázi musíte připravit sirup z granulovaného cukru a vody. Zahříváme vodu, nalijeme do ní připravený cukr a směs zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí v kapalině.
  • Přidejte brusinkovou hmotu do získaného cukerného sirupu a vše pošlete do ohně. Hmotu zahřejeme na 60 stupňů, necháme ji vařit dalších deset minut a vypneme sporák.
  • Nyní můžete nalít sirup do sklenic a sterilizovat.

Mimochodem, malé půllitrové banky potřebují pouze 20 minut sterilizace a větší banky trvat půl hodiny. Nakonec otočíme plechovky a uložíme brusinkový sirup pro skladování. Recept na výrobu je celkem jednoduchý, takže si každý dostane drink .

Zmrazené recepty Berry

Juice. Když chybí čerstvé bobule, můžete použít zmrazené brusinky . Chcete-li roztočit jeden litr šťávy, musíte připravit tři kilogramy zmrazených brusinek a čtyři velké polévkové lžíce cukru. Pokud jsou ingredience hotové, můžete začít vařit. Na samém začátku je nutné bobule odmrazit a vypustit z ní veškerou tekutinu. Poté pomocí mixéru rozdrťte brusinky do kašovitého stavu.

Výsledná hmota se přenese do zdvojené tenké svíčkové a opatrně se vytlačí. Tento postup opakujte, ale v nové a čisté gázi. Veškerá šťáva získaná během lisování se nalije do čisté nádoby a přidá se granulovaný cukr. Nyní zbývá sterilizovat šťávu, která předtím zakryla nádobu víčkem. Doba sterilizace je přibližně dvacet minut. Zůstane otočit sklenici, dát ji vzhůru nohama a přikrýt ji teplou přikrývkou. Tento nápoj lze konzumovat ihned po přípravě, údaje o chuti z tohoto se nezmění.

Zde je další recept ze zmrazených bobulí. Připravujeme ovocný nápoj, který, mimochodem, lze zabalit do sklenic a klidně skladovat až do zimy. Pro výrobu všech brusinek a právě sklizených a zmrazených. Samozřejmě to vyjde z čerstvých bobulí mnohem chutnější a zdravější.

Je třeba připravit následující produkty:

  • voda - litr;
  • brusinky - sklenice;
  • zlato - 2 polévkové lžíce.

Nejprve musíte třídit a umýt bobule. Poté v mixéru porazte čisté brusinky a výslednou směs vytlačte do tenkého plátna. Výsledná šťáva se nalije do sklenice a vloží se do chladničky. Koláč, který zůstal v gázi, se však převede na praktického pánev, nalije se do vody a nechá se vařit. Poté, co ovocný nápoj vaří, je nutné snížit teplo a vařit dalších sedm minut.

Nyní musíte počkat, až se vařený vývar trochu vychladne a vypustit do hlavní šťávy (která byla vyčištěna v lednici). Přidejte sem dvě polévkové lžíce medu, přikryjte sklenici a sterilizujte asi 20 minut, u třílitrových sklenic je třeba čas prodloužit na 30 minut. Po sterilizaci naválíme nádobu, položíme ji na zadní nohy a izolujeme ji starou hadrem.

Vařené brusinkové nápoje na zimu pomohou posílit imunitní systém, nasycení oslabeného těla vitamíny, což znamená, že budou chráněni před nedostatkem vitamínů. Mnoho žen v domácnosti doporučuje brusinkovou šťávu z důvodu blahodárných vlastností, které pomohou léčit, rozveselit a nabít osobu životně důležitou energií.

Kategorie:

Kuchařství