Mandlové mléko se vyrábí z ořechů stejného jména. Má béžový odstín a příjemnou ořechovou chuť. Jedná se o velmi oblíbený produkt pro vegetariány a lidi s nesnášenlivostí na živočišné bílkoviny. Přestože tento nápoj nemá v doslovném slova smyslu nic společného s mlékem, nazývá se to kvůli nějaké podobnosti chuti a vzhledu. Tato látka je bohatá na různé živiny, ale ve srovnání s celými mandlemi má nižší koncentraci.
Výhody a poškození mandlového mléka
Tento nápoj se vyrábí smícháním nasekaných mandlí s vodou a poté separací pevných částic. Mléko má příjemnou ořechovou chuť a krémovou strukturu, díky které vypadá jako normální mléko. Popsaný produkt neobsahuje cholesterol ani laktózu. Proto je pro lidi s alergiemi nebo nesnášenlivostí na mléčné výrobky a také pro vegetariány mandlové mléko považováno za ideální nápoj.
Obsahuje minerály, jako je vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík a zinek. Kromě toho je bohatá na vitamíny C, B6, thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu listovou a vitamin E. Všechny tyto živiny jsou nezbytné pro zdraví těla.
Mandlový nápoj má všechny výhody celé ořechy. Při výrobě tohoto nápoje se však blanšírované mandle používají bez pokožky, která obsahuje nejvíce vlákniny a antioxidantů. Kromě toho se ředí vodou, a proto je mléko mnohem méně koncentrovaným zdrojem živin než samotná ořech. Výrobci však často vyrábějí další obohacená jídla.
Toto mléko je velmi užitečné pro hubnutí, posílení kostí, zlepšení vidění a mnohem více . Pomáhá také při budování silných svalů a udržuje dokonalý krevní tlak.
Tento cenný zdroj živin, i když není tak výživný jako kravské mléko, obsahuje také vitamín D, vápník a bílkoviny, což z hlediska nutriční hodnoty činí z běžného mléka více podobného obsahu.
Hmotnost, krevní cukr a kosterní systém
Mandlové mléko je nízkokalorický produkt . Ačkoli ořech sám je bohatý na tuky, mléko založené na tom může ještě být nazvané dietní nápoj. To znamená, že můžete hodně pít bez obav z váhy. Výrobci ředí produkt vodou, aby dále snížili obsah kalorií a tuků.
Neslazený nápoj nezvyšuje hladinu cukru v krvi, takže je vhodný jak pro diabetiky, tak pro osoby s nízkým obsahem sacharidů.
Neobsahuje laktózu a živočišné tuky, což z něj činí vynikající volbu pro vegetariány a ty, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy. Rostlinné mléko je jen napodobením současnosti, v obvyklém smyslu neexistuje nic skutečně mléčného.
Produkt je vhodný pro posílení kostí . V mandlovém mléce je přítomen vápník, ale v malém množství. Aby to bylo více jako skutečné mléko, výrobci toto minerály často obohacují. Například až 45-50% denní normy prvku může být v jednom šálku. Pro srovnání, obsah vápníku v jednom šálku kravského mléka může být od 28 do 31%.
Účinek na srdce, tlak a svaly
Produkt snižuje riziko srdečních chorob . Mandle jsou bohaté na vitamín E a obsahují zdravé tuky. Nápoj obsahuje tuky, z nichž asi 90% je nenasycených. Kyselina olejová v mandlovém oleji způsobuje pozitivní změny ve složení lipidů v krvi.
Studie ukázala, že konzumace 66 g mandlí nebo mandlového oleje každý den po dobu 6 týdnů snižuje koncentraci „špatného“ cholesterolu o 6% a triglyceridů o 14% a také zvyšuje obsah „dobrého“ cholesterolu o 6%. Tyto pozitivní změny v profilu lipidů v krvi mohou snížit riziko kardiovaskulárních chorob.
Vitamín E, který je bohatý na mandle, je také velmi dobrý pro zdraví . Chrání lipidy před oxidací, má silný antioxidační účinek. Jeho pravidelné používání je dobré pro srdce. Tento nápoj je také zdrojem draslíku, který působí jako vazodilatátor a snižuje stres a stres na srdci.
Tento mandlový nápoj snižuje krevní tlak . K pohybu krve v těle dochází prostřednictvím krevních cév. Aby fungovaly normálně, musí se volně rozšiřovat. Tyto funkce závisí na vitamínu D a fosforu, který je bohatý na mléko. Blokády a špatný pohyb krve v cévách mohou zvýšit tlak, což je pro tělo velmi nebezpečné a může způsobit vážné následky.
Budování svalů je proces, který může být urychlen tím, že jí správné potraviny, zejména obsahující vitamíny a minerály, které mají přímý účinek na svalovou hmotu. Tento nápoj obsahuje riboflavin, který spolu s dalšími látkami, jako je železo, reguluje sílu svalů a růst těla. Ořechy jsou také zdrojem bílkovin.
Pro zrak a imunitu
Mandlový nápoj obsahuje také vitamín A, který je nezbytný pro normální vidění. Pokračující používání elektronických zařízení může mít vliv na schopnost normálně vidět. To lze napravit přirozeným způsobem - zvýšením příjmu vitamínu A.
Produkt také obsahuje různé látky a minerály, které pomáhají udržovat zdravý imunitní systém, který chrání tělo. Konzumace tohoto nápoje může přispět k udržení dobrého zdraví.
Kontraindikace
U osob náchylných k urolitiáze by tento produkt neměl být konzumován v nadměrném množství kvůli obsahu oxalátu vápenatého.
Doporučuje se také nepoužívat tento produkt pro alergickou reakci na ořechy. Příznaky alergie mohou zahrnovat obtíže s dýcháním, ztrátu vědomí, výskyt červených skvrn na kůži a svědění.
Jak vyrobit mandlové mléko
Tento produkt je široce dostupný v supermarketech. Ale to se dá udělat doma. Vše, co potřebujete, je mixér, voda a šálek mandlí.
- Odstraňte kůru namočením mandlí ve vodě přes noc. Usnadní se vám odstraňování kůže.
- Umístěte mandle do mixéru se čtyřmi sklenicemi vody a nakrájejte, dokud nebudou hladké.
- Pevné podíly se odstraní filtrací směsi přes tenkou vrstvu.
Po obdržení nápoje vyrobeného samostatně můžete jej použít k několika účelům:
- Vařte kaši.
- Přidejte ji do kávy nebo čaje.
- Vytvořte koktejl nebo koktejl.
- Připravte rýžový pudink bez mléka a zmrzlinu.
- Použijte pro pečení.
Mandlové mléko je nejen vynikající náhradou za běžné mléko, ale také velkým přínosem pro zdraví, novými recepty a jen potěšením. Můžete jej použít jak zakoupené, tak vařené doma, což bude stejně chutné a nezbytné pro zdraví.