Popcorn byl dlouho považován za nejoblíbenější svačinu při sledování filmů, dokonce i divadla kina u většiny lidí jsou spojena s jeho lahodnou vůní šířící se po celé budově. Ale nemusíte chodit do kina záměrně, pokud si chcete popcorn užít, je možné ho vařit doma. Ukázalo se, že to není horší, a pokud zapnete fantazii, můžete přijít s volbami, které na prodej nenajdete.
Mikrovlnku používáme správně
Protože se mikrovlnné trouby staly nedílnou součástí života obyčejného člověka, začaly s jeho pomocí doma vyrábět popcorn z kukuřice doma.
Miska by měla sestávat z následujících složek:
- speciální odrůda kukuřice pro popcorn, kterou lze zakoupit v běžném obchodě s potravinami;
- malé množství rostlinného oleje nebo rozpuštěného másla;
- sůl.
Na velké desce, vhodné do mikrovlnné trouby, musíte nalít olej a kukuřičná jádra s očekáváním, že v procesu vaření se jejich objem výrazně zvýší. Všechno je důkladně promícháno, takže každé zrno je potaženo olejem. Poté musíte hmotu rozmístit tak, aby ležela přibližně rovnoměrně a nevyhazovala se do hromady uprostřed talíře a poté přikryla. Popcorn blank je vložen do mikrovlnné trouby na tři minuty, po kterém si můžete vyjmout a jíst horké ošetření. Ne každý miluje sůl, takže se přidává podle chuti.
Pomozte smažení pánví nebo pomalých sporáků
Princip je podobný principu popsanému výše, ale popcorn nebude vařen v mikrovlnné troubě, ale na sporáku. Malý olej se nalije do silnostěnné pánve, kukuřice se nalije v jedné vrstvě a nad nízkým teplem se připraví. Na rozdíl od předchozí metody musíte nalít kukuřici do dostatečně zahřátého oleje. Chcete-li zkontrolovat, před přípravou celé šarže můžete zkontrolovat stupeň zahřívání oleje - stačí do něj zahodit samostatnou kukuřici - pokud praskne, můžete se pustit do práce.
Podobná technika se používá v multikamerách. Spodní část zařízení je naplněna olejem a všechna zrna jsou uspořádána v jedné vrstvě. Teplota vaření odpovídá režimu „polévka“. Skutečnost, že se proces začal chýlí ke konci a popcorn přestal otevírat, lze určit zvukem.
Různé popcorn
Kukuřice má obvykle sladkou nebo slanou chuť, ale existují i ostré variace. Následující možnosti jsou považovány za nejoblíbenější mezi lidmi všech věkových skupin :
- slaný;
- sladké
- sýrový;
- karamel.
Ačkoli tento seznam není omezen na, přesto to byly právě čtyři jednoduché možnosti, které dokázaly vyhrát šampionát a všechny ostatní zůstaly pozadu. Jen sladký nebo slaný popcorn se vyrábí elementárním způsobem a nevyžaduje další velké náklady na čas nebo finance, stačí nalít sůl nebo práškový cukr do již připraveného popcornu. Sladký popcorn můžete udělat trochu zajímavějším a aromatičtějším, pokud do práškového cukru přidáte citronovou kůru nebo vanilku.
Dvě další sofistikované varianty popkorn budou trvat o něco déle. U sýra je třeba nastrouhnout trochu tvrdého sýra a smíchat ho s popcorn hned po jeho přípravě, zatímco je co nejteplejší. Sýr se roztopí a dostanete velmi chutnou svačinu, která je vhodná nejen pro film, ale také pro pivní hostiny. Ideální volbou sýra pro takové jídlo je pevný ochucený parmezán .
Pokud jde o karamel, lze jej nazvat časově nejnáročnější, i když doba vaření je kratší než hodinu. Chcete-li vyrobit karamelový sirup pro čerstvý popcorn, musíte roztavit máslo a vařit s cukrem, dokud nezískáte měkký tekutý karamel. Pak je kukuřice vyskočena na popcorn. Doma to není těžké.
Neobvyklým řešením, které určitě překvapí a potěší domácnost nebo hosty, bude popcorn s přídavkem medu a koření. Nejlepší je vybrat si skořici a anýz, které dají pokrmu sladkou a teplou chuť. Přidání medu do popcornu není o nic obtížnější než karamel - stačí ho mírně zahřát máslem. Pro náročnější znalce gastronomie můžete nahradit skořici tymiánem a zajímavá bude kombinace medu s bazalkou.
Fanoušci sladkostí budou určitě rádi čokoládový popcorn, který lze připravit na stejném principu jako karamel. A pro dětské večírky a shromáždění vhodný popcorn ve směsi s čokoládou nebo lískovými oříšky v pestrobarevné glazuře.
Ti, kteří dávají přednost slaným možnostem, se mohou projít. Koření a kořeněná koření mohou být přidána do oleje před vařením, dokonce i sady pro vaření masa, mořských plodů nebo drůbeže to mohou přijít vhod, nemluvě o koření, jako je rozmarýn, bazalka, kardamom nebo muškátový oříšek. Předpokládá se, že je velmi chutné mísit popcorn s krabím kořením nebo s příchutí ochucenou krabem.
Popcorn s přidáním kousků smažené slaniny je ve Spojených státech velmi oblíbený, můžete jej učinit ještě neobvyklejším a jasnějším s česnekem, který na něm trvá před vařením. Česnek je dobrý jako doplněk sýra, a pokud k těmto přísadám přidáte bazalku jako třetinu, bude do misky uveden název královského popcornu.
Dalším americkým vynálezem je popcorn s několika polévkovými lžícemi arašídového másla, které se přidávají po otevření popcornu. A pokud si přejete udělat více asijského typického západního jídla, můžete přidat sójovou omáčku, teriyaki omáčku nebo nasekané řasy nori, které se používají při přípravě rohlíků. Chuť bude zcela specifická, ale najdou se tam i milenci.
Nejobvyklejší doplněk popcornu, jehož zmínky lze nalézt, se však nevztahuje na sladkosti ani na koření ani na maso nebo houby. Poměrně velký počet lidí je přesvědčen, že nejlepším doplňkem popcornu jsou obvyklé nutriční kvasinky používané při pečení. Podle odborníků taková přísada dává kukuřici velmi zajímavou a bohatou chuť, což je obtížné najít definici nebo porovnat s něčím známým.